ひつまぶし風炊き込みご飯とオレンジソース

夕食の更新が停滞しているので
9月分を一気にご紹介します。
時々、抜けてますが(^_^;


9月22日の夕食

ひつまぶし風炊き込みご飯

 ・ひつまぶし風炊き込みご飯
 (ねぎ、海苔、胡麻、わさび、お出汁)
 ・わかめとキュウリの酢の物

うなぎを姑から頂いたので
ひつまぶし風に炊き込みご飯にしてみました。
鰻のタレとお酒、醤油を入れて炊き込みます。

炊きあがり♪

炊きあがりはこんな感じです♪
おこげモードで炊いたから

おこげ♪

おこげもちゃんと出来たよラブラブ
このおこげが美味しいよね♪

食べ方はお好みで
そのままや薬味をのせたり、
うな茶にしてみたり

うな茶♪

娘は鰻があまり好きじゃないんだけど、
うな茶が美味しい!美味しい!と食べていました。
私たちが美味しいって言って食べていたからか
ぱる太はいつも鰻を食べないのに
「僕も食べてみようかな?」と食べていました(笑)

ひつまぶし風の簡単な作り方は
お米3合に鰻のタレが大さじ3ぐらい、
醤油小さじ1〜2、お酒大さじ3ぐらいを入れ、
目盛りまでの水を入れて
鰻を1〜2センチくらいに切った物を上に乗せて、
炊飯器で炊きます。
うな茶用のお出汁は鰹だしに昆布茶、薄口醤油、みりん、
お酒、塩で味を整えます。


9月25日の夕食

肉豆腐

メニューは
 ・ご飯
 ・とろろのお吸い物(卵、おくら)
 ・肉豆腐(玉ねぎ、人参、牛蒡、車麩、豚肉)
 ・キノコの柚子胡椒(しめじ、えのき、マイタケ)

甘辛味が食べたくて肉豆腐にしました。
とろろのお吸い物は
YOMEちゃんのレシピです。
レシピは→ ラブ
以前にも作ったのですが、
優しいお味で気に入っています♪


9月26日の夕食

ラーメン鍋

すご〜く食べたかったラーメン鍋にしました。
具は豚肉、人参、小松菜、牛蒡、玉ねぎ、しめじ、
三色ミニ串天、もやし、キャベツ、中華野菜ミックス

久々に食べたら美味しかった〜♪


9月29日の夕食

ぶり照り焼き

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁(わかめ、お麩)
 ・ぶりの照り焼き、ししとう、プチトマト
 ・インゲンの胡麻和え
 ・もずく酢
 ・チーズ奴
 (豆腐、クリームチーズ、アボカド、おかか)
 ・小茄子のピリ辛漬け
 ・黒豆

黒豆は姑から


9月30日の夕食

秋刀魚のサラダ

メニューは
 ・ご飯
 ・豆のスープ
 (玉ねぎ、レンズ豆、ミックスビーンズ、ミックスベジタブル、おくら)
 ・秋刀魚のオレンジソースのサラダ
 (水菜、パプリカ、レンコン)
 ・マヨスフレ
 (玉ねぎ、しめじ、チーズ)

マヨスフレの作り方は→ ディナー

オレンジソースはYOMEちゃんのレシピです。

オレンジソース

このオレンジソースめちゃウマです♪
このままオレンジソースを食べても美味い!
娘なんかスプーンですくって
このソース食べてましたよ(^^)
写真は無いですが
残り物の鶏の唐揚げがあったので
唐揚げにかけるとこれがめっちゃ合うの〜♪
秋刀魚よりこっちの方がいいかも。
娘に今度、唐揚げにこのソースを絡めて
弁当に入れて欲しいと言われました。
作り方は→ おはな

YOMEちゃん、いつも美味しいレシピありがとうね(*^_^*)


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大根めしと鮭のチーズソテー

毎日、更新と思いつつ…
不定期になってますね(;^_^A アセアセ…

たまってるお返事ですが
「たまご・タマゴ・卵・玉子」
お知らせ
復活しました。
leafちゃんから贈り物♪
さつまいもご飯とカリカリ豚
お返事書きました。
遅くなってごめんなさいm(__)m
お返事とお友達の所に訪問は
ゆっくりとさせていただきますね。


ではでは夕食のご紹介♪

20日の夕食

大根めし

メニューは
 ・大根めし(薄揚げ)
 ・じゅんさいのおみそ汁
 ・豆腐とキノコの紙包み蒸し
 (エリンギ、椎茸、しめじ、えのき、玉ねぎ、もやし)
 ・オープンオムレツ
 (玉ねぎ、ピーマン、ほうれん草のウインナー、人参、ジャガイモ)
 ・トマトとわかめのポン酢和え

ぱる太のリクエストで
野菜中心のメニューってことだったのですが
イマイチ野菜の種類を増やせなかった…^_^;

長男のリクエストは大根めしです。
新しい炊飯器でおこげモードで炊きましたが
良い感じのおこげは出来なかったけど、
前の炊飯器よりおこげがつきやすいです。
今度は早めにセットして
(2度炊きする時間が無かった…)
2度炊きしたら、理想のおこげが出来ると思う♪


21日の夕食

鮭のチーズソテー

メニューは
 ・ご飯
 ・クリームスープ
 (ミックスベジタブル、玉ねぎ、ベーコン)
 ・鮭のチーズソテー(生協の冷凍品)
 ・水菜、トマト、巨峰

鮭のチーズソテーは
油多めのフライパンでソテーするだけです。
チーズって書いてるけど
チーズの風味があまりしません。

実は不調だったので、
簡単メニューにしました。
タルタルソースも手抜きして
みじん切りになってるピクルスと
ゆで卵を茹でるのが面倒で
お弁当用にゆで卵の醤油漬けがあったので
それを利用しました。

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庭のコスモスにこの子がいたので

てんとう虫

撮影しました。


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炊飯器で調理と空

先日の娘のじんま疹ですが
様子を見ていましたが
何も出てこないみたいです。
心配して頂いて、
優しい言葉を頂き、
とっても嬉しかったです。
ありがとうございましたm(__)m


16日の夕食

麻婆茄子春雨

メニューは
 ・ご飯
 ・梅昆布茶のおつゆ(エリンギ、薄揚げ)
 ・麻婆茄子春雨(長ネギ、豚こま肉)
 ・ペッパーポークサラダ(レタス)
 ・ザーサイ

手抜きご飯だ…(苦笑)


17日の夕食

炊飯器肉じゃが

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁(わかめ、お麩)
 ・炊飯器肉じゃが(豚バラ肉、人参、玉ねぎ)
 ・コールスロー
 (キャベツ、パプリカ、玉ねぎ、ひじき、きゅうり)
 ・わさび野沢菜

我が家の定番の炊飯器肉じゃがです。
参考にしたのは

炊飯器におまかせ。
阿部剛子さんの炊飯器におまかせ。です。

ジャガイモは丸ごとで玉ねぎは半分で炊くのです。
ジャガイモはホクホクで
玉ねぎはめっちゃ甘いの〜♪
炊飯器って薄味でもちゃんと味が染みるんですよ。
冬ならタイマーセットして出かけたら
帰って来たら、ちゃんと煮物ができあがってと
とっても便利ですよ(^_^)v


炊飯器の釜の中がはげてきていたのですが
数年我慢して使っていました。
ダンナが買っていいと言うので
かなり悩んで購入しました。

炊飯器

煮物も炊けるキーも付いています。
それにパンも焼けるので、
一次発酵も二次発酵も出来る機能も付いています。
何よりおこげのキーが付いてるのが
嬉しいのです♪
この前の炊飯器は炊き込みご飯を炊いても
おこげが出来にくくて
2度炊きしていました。
これで、ちゃんとおこげが出来ると思うと嬉しい♪
ちなみに今日の肉じゃがは
前の炊飯器を使用しました。


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たまってる画像をご紹介します。

2月28日の夕方の写真

8.28夕方


夜はこんな月でした。

8.28 月


月空をゆっくり眺めるのが
好きですラブ

あおさのりそうめんと天ぷら

またまた、更新が停滞していますね(;^_^A アセアセ…

変なTBをいっぱい貼り付けられるので、
承認してからの設定にしました。
関連記事を貼って下さった方々、
すぐに表示されませんので
ご了承下さい。

お返事は
カウプレします♪
手抜きご飯と夕焼け
をやっとお返事書きました。
遅くなってごめんなさいm(__)m

お友達の所にも少しずつ
遊びに行かせて頂きますね(^^)


まとめてご飯をご紹介します。

11日の夕食

あおさのりそうめんと天ぷら

メニューは
 ・あおさのりそうめん
 ・天ぷら

あおさのりそうめんはleafちゃん からの
贈り物です。
袋を開けると海苔の良い香りがしていました。
茹でるとほんのり海苔の香りのする
そうめんで美味しかったです(^^)
leafちゃん、ありがとうね♪

天ぷらは
 ちくわ、さつまいも、レンコン、茄子、ピーマン、
 かき揚げ(玉ねぎ、大豆、ちりめんじゃこ、カニカマ)
を揚げました。
久々の天ぷらでした。
やっぱり自分で揚げると
油に酔ってしまいますね(^_^;
誰かに揚げてもらって
熱々の天ぷら食べたいよ〜!


12日の夕食

豚汁うどん鍋

ダンナが休みだったので
久々にお鍋で豚汁うどん鍋にしました。
これは冷蔵庫の残り物で
出来るのが気に入っています。
具は大根、人参、三色ミニ串天、平天、小松菜、豆腐、
茄子、豚バラ肉、こんにゃく、水餃子、ごぼう、もやし
ニラ、長ネギです。
久々のお鍋は美味しかったです♪
取り分けてから
好みでキムチを入れて食べます。


13日の夕食

鍋の残りにご飯を投入して
おじやにして、
たいしたおかずも無かったので
画像もなしです。


14日の夕食

鯖のみぞれ煮定食

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁(キャベツ、薄揚げ)
 ・鯖のみぞれ煮(生協の冷凍品)
 ・おくら奴
 ・刺身こんにゃく
 ・ふじっこきゅうり
 ・もずく酢

手抜きしています(;^_^A アセアセ…
鯖のみぞれ煮はらっこちゃんところで
よく登場していたので、
一度食べてみたいな〜!と思っていた物です。
最近、煮魚と言うと梅でさっぱり系で炊いたり
豆板醤を加えてピリ辛で炊いていたので
その味に慣れてしまっているせいか
ちょと甘めかな?と思いましたが
久々に普通の煮魚を食べました。
これは骨なしなので
魚嫌いのぱる太も食べていました。
これなら自分家で作れそうなので、
次回からは圧力鍋で骨ごと煮ることにします。


12日は知人のお見舞いに出かけました。
子供さんが3人もいるし
ケーキ大好きだからと思って
ケーキを購入して行きました。
初めて買うお店で美味しいのかな?
と思っていると
次から次へとお客さんが入って来るので
きっと美味しいんだろうと思いちょっと安心しました。
それに店舗も可愛いのですが
ケーキも凄く可愛いんです♪
思わず、我が家の分も購入してしまいました。

いちごワッフル

これはカリカリのワッフル生地に
チョコをコーティングして
その中に苺クリームとスポンジが入っていて
クリームは苺入りだからか
さっぱりしていて美味しいかったです♪

カボチャのプリン

季節ですので
ハロウィンバージョンのカボチャのプリンです。
この器は陶器なので
また、使えるのが嬉しいです♪
お化けちゃんが貼り付いてるのが
めっちゃ可愛いの〜ニコニコ
これは子供達が食べました。


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お好みビビンバ

少し涼しくなったのかな?
と思っていたのですが、
ここ数日、昼間はまた、暑いです(^_^;
夜は大分過ごしやすくなりましたね。
庭や隣の畑から鈴虫やコオロギの鳴き声が
うるさいほど聞こえてくるようになりました。
早く涼しくなって欲しいな。

カウプレ抽選 発表♪
行っています。
応募してまだ、結果を見ていない方は
見て行って下さいね。

8日の夕食

秋刀魚の香味煮定食

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁(玉ねぎ、ジャガイモ)
 ・秋刀魚の香味煮
 ・豆腐サラダ(レタス、水菜、ブロッコリーの芽)
 ・レンコンのチヂミ
 ・きゅうりのゆかり和え
 ・ちくわのマヨ焼き(青のり)
 ・黒酢もずく

秋刀魚の香味煮は
栗原はるみさんの「すてきレシピ 9」を
参考に作りました。
うちは煮魚の時は圧力鍋で煮ます。
そうすると、骨まで食べられます。
圧力鍋で煮ると水分が煮詰まらない時がありますが、
その時は蓋を開けてから
煮汁を煮詰めます。

レンコンのチヂミは



藤井恵さんの
「夕方、まだ明るいうちからビールをあけるしあわせ。」

を参考にしました。
ダンナが「このタイトルええな〜!」
と言っていました(笑)

生地にコチュジャンが入ります。
でも、そんな辛く無かったので、
今度はちょっと増やしてみよう♪
レンコン大好きだから
これはなかなか気に入りました。


9日の夕食

お好みビビンバ1

好きな具を自分でチョイスして頂きます。
参考にしたのは



「2006 秋 野菜のおかず」です。

具はもやし、牛蒡、キノコ、人参、もやしのナムル
お肉、水菜、ブロッコリーの芽、白菜キムチなどです。
お好みでコチュジャンも入れます。

お好みビビンバ2

小丼にご飯、好きな具、コチュジャンを入れ
混ぜ混ぜしているところ

お好みビビンバ3

混ぜ混ぜしたご飯を
韓国海苔に包んで頂きます。
ちょっと手巻き風みたいな感じ♪
これはお友達呼んで
ビビンバパーティーをしてみても
いいかもしれませんね(^^)

ナムルはゆでた野菜にそれぞれに
ごま油、おろしにんにく、醤油、塩を混ぜただけです。
味付けは味見しながら決めて下さい。
好みで胡麻も混ぜて下さいね。


更新が停滞していた時のご飯を
今日は一日分だけ紹介いたします。

8月10日の夕食

カボチャと高野豆腐のミルクグラタン

メニューは
 ・枝豆ちりめん山椒ご飯
 ・スープ(トマト、きゅうり、卵)
 ・カボチャと高野豆腐のミルクグラタン
 (玉ねぎ、ベーコン)
 ・サラダ(水菜、パプリカ、コーン)

ぱる太のリクエストで
カボチャのグラタンだったのですが、
ストックしているカボチャが少なかったので、
高野豆腐でボリュームアップしました。
高野豆腐とミルクってとっても合うので好きです♪


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さつまいもご飯とカリカリ豚

一昨日は凄い雷でした…
この分だと近くに落ちるかも?と
ダンナと話していました。
うちの近くに落ちるとしたら
クレーンかな?とか…
なんと話していた通りに
クレーンに落ちました。
ダンナはガレージで作業していたらしく、
落ちるとこを見たそうです。

クレーン

これが避雷針代わりになってくれたクレーン
さすがに近くに落ちると振動がしますね。

皆様の所は大丈夫でしたか?


それから、復活しましたにも書きましたが
カウプレの発表は9日(土)にさせていただきます。


かなり食べ物の写真がたまっていますが、
これを順番に紹介していくと
なかなか大変ですので、
日々のご飯を紹介しながら
少しずつ紹介していきたいと思っています。
って言ってもたいした物はありませんけどね(^_^;

では、ご飯行きます。


6日の夕食

芋ご飯定食

メニューは
 ・さつまいもご飯
 ・みそ汁(大根、人参、薄揚げ、わかめ、ねぎ)
 ・水菜とちりめんじゃこのカリカリサラダ
 ・茄子と厚揚げの炊いたん
 ・卵焼き(鰹節、お好み焼きソース、キャベツ、ねぎ)
 ・酢の物(きゅうり、かにかま)
 ・しそ大根

水菜と〜は
ちりめんじゃこをごま油でカリカリに炒めて
油ごと水菜にかけただけです。
これにポン酢醤油をかけていただきます。

卵焼きはうちのお弁当の定番の一つです。
卵液の中にみじん切りにしたキャベツとネギを入れ
最初の液を流し込んだ時に
鰹節とお好み焼きソースを散らし
後は普通に焼いていきます。
お好み焼き風になって美味しいです♪

さつまいもご飯

さつまいもを頂いたので、
さつまいもご飯にしてみました。
さつまいもが甘くて塩味のご飯とよくあって
とっても美味しかったです(^^)v


7日の夕食

豚バラのカリカリ焼き

メニューは
 ・ご飯
 ・スープ(わかめ、水菜)
 ・豚バラのカリカリ焼き
 ・キャベツ、プチトマト
 ・ししとうとカボチャのソテー
 ・キュウリの梅昆布茶和え

ダンナが豚肉を食べたいと言うので
カリカリ焼きにしました。
豚バラの焼肉用の少し厚めに
スライスしたもので作ります。
肉に塩胡椒をして、
小麦粉をまぶしてカリカリに焼きます。
食べるとサクッとしていて美味しいです♪
これは家族皆大好きです。


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下に大好きなお友達のleafちゃんからの
贈り物も更新しました。
見ていってくれると嬉しいです(^^)


直売所に買い物に行くと
こんな物が売られていました。

めだか

めだかです。
野菜とか地場産の食品だけかと思ったら
こんな物まで売るんですね…







天ぷらがいっぱいとまんが占い

ご無沙汰しています。
記事をアップしようと思っていたら
なぜかメンテ中とか
サーバーが混み合ってるとかで
なかなか更新出来ずにいました。
全部をいっぺんに載せられませんが
少しずつ更新していきたいと思っています。
お友達の所にもゆっくりですが
遊びに行かせて頂きたいと思っています。
↓のお返事もゆっくりですが
必ず、お返事させていただきますね。

ここを更新出来ない間に
カウンター半年ぐらいしてから付けたのですが
なんと10万hit行きました。
これも皆様のお陰だと思っています。
ありがとうございますm(__)m
それで、10万行ったら、
カウプレと考えていたのですが、
更新できない間に行ってしまって
案外、早かったために
プレゼントはまだ、考え中なんですけども
企画したいと思っています。
ただ、カウプレを応募してくれる人なんて
いらっしゃるのか、ちょっと心配です(^_^;
もし、企画の記事を見たら
はじめましての方も大歓迎ですので
応募してくださいね。
必ず、プレゼント企画しますので、
ちょっと遅くなりますが、
皆様、応募してくださいね(*^_^*)

では、久々の夕食
8/1〜8/4のをとりあえず
ご紹介します。
また、それ以降は次回にご紹介しますね。


1日の夕食

焼き鳥プレート

焼鳥プレートです。
実は花火大会にうちに遊びに来る予定していた人たちが
来なかったので、
材料をかなり購入していたので、
この日は冷凍室のストック物で
庭で炭火焼き鳥をしました。
ご飯を下に敷いて、
おかずをのっけてみました。
焼き鳥、チョリソ、フランクフルト、焼きトウモロコシ、
きゅうり、プチトマト、キムチなどをのっけてみました。
なんで、安い素材でも
炭火で焼くと美味しくなるんでしょうね(*^。^*)
外で食べるとなお、美味しいような気がします。


2日の夕食

鮭の塩焼き定食

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁(わかめ、お麩)
 ・鮭の塩焼き
 ・カボチャの炊いたのん
 ・冷や奴(ねぎ)
 ・もずく酢
 ・ひら天、ゴボウ天、トマト
 ・ぶどう

こってり系が続いたので、
和食が凄く食べたくて
冷凍庫に鮭がストックしてあったので、
鮭の塩焼き定食にしました。

実はひら天とごぼう天はぱる太が頂いて来ました。
実は職場体験に蒲鉾屋さんへ行って来ました。
ほんの2時間なんですが、
蒲鉾屋さんも小学生にお手伝いさせるのも
大変だったろうと思います。
それなのに、

天ぷら、蒲鉾

こんなに沢山の天ぷらと蒲鉾を頂いて来ました。
しかも、ジュースまで出してくださったそうです。
A蒲鉾様、本当にありがとうございましたm(__)m


3日の夕食

スペアリブの梅煮

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁 具を忘れました(;^_^A アセアセ…
 ・スペアリブの梅煮
 ・ゴボウ天とキャベツの煮浸し
 ・水茄子の蒸したのん

スペアリブの〜は
炊飯器を使って炊いてみました。
ホントに柔らかく煮えます。
炊飯器の利点は
薄味に味付けても味がよく染みるのも
良い点ですね(^^)
水の代わりにウーロン茶を使うので、
さっぱりと仕上がります。
一度、冷まして固まった油を取り除きます。
梅干しも入っているし、
かなりさっぱりめに仕上がります。


4日の夕食

野菜うな玉丼1

メニューは
 ・野菜うな玉丼(キャベツ、もやし、ニラ、温泉卵)
 ・みそ汁(なす、ねぎ)
 ・ふじっこゴーヤ
 ・おくらもずく酢

またまた、姑さんから
鰻をいただきました(^^)v
ありがたいことです。
お姑さんからは野菜、お肉、魚などをよく頂きます。
↑のぶどうもお姑さんからです。
いつも、ありがとうございますm(__)m

前に作ったニラうな玉丼が美味しかったので、
ニラを買いに行くとめっちゃ高くて
最低2束ないと家族分出来ないと思い、
うなきゃべ回鍋肉と組み合わせてみました。

野菜うな玉丼2

その上に温泉卵をのっけて
とろとろ卵と一緒にいただきます。
こらなら、鰻が少なくても
皆で食べられるので
気に入っています(^^)


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らっこちゃんの所
「まんが占い」をちょっと前にやっていて面白そうだったので、
私もやってみました。
興味にある方は
続きから



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豆腐ステーキのオクラソースと食バトン

昨日、ご紹介しきれなかった夕食などを
一挙にご紹介しますね(^^)


26日の夕食

冷しゃぶサラダ

メニューは
 ・ご飯
 ・卵スープ
 ・冷しゃぶサラダ
 (豚肉、レタス、水菜、パプリカ、トマト)
 ・キュウリのピリ辛漬け(画像なし)

ゴーヤおかかと卵スープ

我が家の冷しゃぶは
お肉をスープで湯がき
自然に冷まします。
水っぽくならないし、
スープの味がほんのりして美味しいです(^^)
スープに使うのは

味なウェイパー500g
味なウェイパー500g

これを使っています。
それでお肉を湯がくので
ゆで汁のアクをとりスープにします。
このスープがめっちゃ美味しいです♪


27日の夕食

鰯の梅しそパン粉焼き

メニューは
 ・ご飯
 ・キノコとわかめのスープ
 (エリンギ、シメジ、椎茸、マイタケ、えのき)
 ・鰯の梅しそパン粉焼き(黒ごま)
 ・野菜の焼き浸し
 (茄子、ズッキーニ、赤ピーマン、ししとう)
 ・レタス、トマト

鰯の梅しそパン粉焼きはオーブンで作ります。
揚げ物みたいについていなくていいので
夏にはぴったりです。
それに揚げるよりカロリーが少なくてすみます。
作り方は簡単です。
鰯を手開きにして、中骨を取り除きます。
青じそを半分に切った物に梅肉を塗り
鰯の上にのっけます。
パン粉1.5カップにオリーブオイル大さじ4〜5、
好みで胡麻やパセリのみじん切りなどを混ぜ合わせます。
オリーブオイルで無くてもサラダ油でもOKです。
オーブンの天板にクッキングシートを敷き
その上にパン粉の半分〜2/3を敷き
鰯を並べて、その上に残りのパン粉をかけて
230度〜250度に温めたオーブンで
約15分ぐらい、様子を見ながら焼きます。
鰯でなくても鰺や鶏の胸肉をそぎ切りにしたものとか
豚肉でやっても美味しいです(^^)

野菜の焼き浸しは茄子やズッキーニなどの
加熱に時間のかかるものはレンジで
ちょっと堅めに加熱しておき
ごま油で焼き
めんつゆにお酢を加えた物に浸します。
お酢が入るのでさっぱりします。
茄子をレンジで加熱しておくと
油をあまり使わなくて済むので
ダイエットするときは加熱して炒めるといいですよ。


28日の夕食

豆腐ステーキのオクラソース

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁(大根、薄揚げ、ねぎ)
 ・豆腐ステーキのオクラソース(鰹節、ねぎ)
 ・水菜、プチトマト
 ・茄子の梅煮

豆腐の〜はleafちゃんのところで見て
美味しそうだったので作ってみました。
オクラのソースがさっぱりしていて
美味しかったです♪
leafちゃん、ありがとう(^-^)/


それからこれはランチですが
最近、よくらっこちゃんところで
よく塩焼きそばを見かけるので
ず〜っと食べたい!と思っていたのですが
子供たちはソース味の方が好きなので
なかなか食べれ無かったのですが
自分の分だけ作って食べました♪
実は実家では塩焼きそばなので、
小さいときにソース焼きそばを食べて
カルチャーショックだったんですよ(笑)

塩焼きそば

塩焼きそばってソースの付いたのも売ってますが
高いので1玉16円のそば(蒸し麺)で作ります。
(夏休みは食費が恐ろしいことになるので)
野菜も冷蔵庫にあるキャベツやもやし、ピーマンなどで
お肉が無かったので、
残っていたベーコンを使いました。
一人分50円もかかりません♪
ここで、またまた活躍するのが
↑でもご紹介したウエイパーです。
これで味付けするとめちゃウマです(#^_^#)
簡単な作り方は
みじん切りにしたショウガ、にんにく(にんにくはお好みで)を
サラダ油またはごま油で香りが出るまで炒めます。
お肉と野菜を炒めて
そば、お水少々、ウエイパーを入れて炒めます。
塩こしょうで味を調えてできあがりです。
お好みでオイスターソース、薄口醤油などを
加えてみても美味しいです。
ウエイパーって溶けやすいので
野菜炒めとかチャーハンにも使いやすくていいですよね。
チャーハンもウエイパー入れると美味しくなりますよね♪
久々に塩焼そばを食べれて満足でした(^^)


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畑のお花をご紹介します。

おくらの花

おくらの花です。
白い花が可愛いですよね(*^。^*)

らっこちゃんの所から
「食バトン」を頂いてきました。
興味のある方は続きから




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とろろ鰻丼

またまた、ご無沙汰しています。
この前更新してから一週間なので、
頑張って夕食を一挙にご紹介します。

21日の夕食

キュウリと豚の山椒炒め

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁(わかめ、☆のお麩)
 ・キュウリと豚の山椒炒め
 ・スパニッシュオムレツ風
 (玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコン、プチトマト)
 ・茄子の中華風サラダ


22日の夕食

鶏と野菜の甘酢炒め

メニューは
 ・中華風炊き込みご飯(八宝菜用水煮野菜)
 ・水餃子のスープ(わかめ、もやし)
 ・鶏と野菜の甘酢炒め(青梗菜、きゅうり)

中華風炊き込みご飯

この日はかなり手抜きですね(;^_^A アセアセ…
中華風炊き込みご飯は以前にもご紹介しました。
麻婆豆腐の素とオイスターソースで炊いています。
辛口なので、ピリ辛で美味しいです(^^)
作り方←ここクリック


23日の夕食

とろろ鰻丼

メニューは
 ・とろろ鰻丼
 ・みそ汁(わかめ、玉ねぎ)
 ・ニラとえのきのポン酢和え

この日は土用だったので、鰻にしました。
この鰻は姑から頂いたもので
この鰻、とっても美味しい♪
臭みがまったく無いんです(^^)
とろろは白だしで薄く味付けして
写真撮るの忘れましたが
このあとタレをかけて頂きました。
美味しかった〜♪


24日の夕食

パスタ色々

メニューは
 ・ツナサルサのパスタ(トマト、きゅうり)
 ・梅しそパスタ
 ・明太マヨパスタ(焼き海苔、青じそ)
 ・キノコのパスタ
 (椎茸、シメジ、えのき、マイタケ、エリンギ)
 ・ルッコラみたいな水菜のサラダ(薄揚げ、パプリカ)

ルッコラみたいなサラダ

この日は娘が明太マヨパスタが食べたいと言うので
リクエストに応えました。

ルッコラみたいな〜は
ゆちのお料理実験室のゆちちゃんのところで
水菜にすりゴマかけて、
クレイジーソルトとオリーブオイルで食べると
ルッコラみたいだと言うので
試してみました。
ほんとだ〜!ルッコラみたいだ♪
ルッコラ大好きなんっですが
田舎なもので、なかなか手に入らないないんです。
うちで育ててみたら美味しいんでしょうね。
虫さんにすぐ食べられちゃって…(T.T)
水菜ならいつでも手にはいるから
めっちゃ嬉しいよ〜(^^)
ゆちちゃんはゆばを焼いたのを
トッピングしていましたが
無いので、薄揚げをカリッと焼いたのを
トッピングしました。
美味しかったです。
ありがとう!ゆちちゃん♪


25日の夕食

鱧の湯引き

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁(大根、なめこ、ねぎ)
 ・鱧の湯引き(梅肉、からし酢みそ)
 ・マグロの刺身
 ・トマトサラダ(ちりめんじゃこ、青じそ)
 ・とうもろこし
 ・枝豆

なんだか、酒のあてみたいなメニューやね(笑)
鱧の湯引きが特売だったので
久々に購入しました。
私は本当は鱧の照り焼きの方が好きなのですが、
鱧って高いよね…

最近、お家でとれる野菜がほとんどで
野菜をあまり購入していません。
同じ野菜になるから
どう料理しよう?と悩んでしまいます。

まだ、あるのですが長くなるから
次回、続きをご紹介します。
8月から結構時間がとれますので
通常通りになると思いますので、
遊びに来てくださいねm(__)m


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はなちゃんから「カラーバトン」が回って来ました。
興味のある方は続きから





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おから入りお好み焼き

少しご無沙汰していました。
やっと、回線も光になりました。
これで、電話がかかって来たからって
ネットが固まることも無いし、
IP電話をしていて、
いきなり電話がかかってきて
電話が切れることもなくなるようですヽ(*^。^*)ノ
PCもようやく入れ替えました。
新しいPCは起動も早いです。
それに光にしたら今までのは
何だったの?って言うぐらい早いです。
と書いてると長くなるので、このことは続きから

↓に更新していない間のご飯と外でお食事の記事を
これを含め3個いっぺんに更新しました。
よろしかったら見ていって頂けると嬉しいです(^^)

では↓の続きから


17日の夕食

キュウリトマトライス半熟目玉のっけ

カリカリポテトサラダ

メニューは
 ・きゅうりトマトライス半熟目玉のっけ
 (トマト缶、ベーコン、玉葱)
 ・カリカリポテトサラダ
 (ポテトスナック菓子、水菜、レタス、パプリカ)

実はこの日は色々と用事をしていて
ご飯を作るのが遅くなり、
さて、これからご飯を作ろう!としていた時に
ダンナから帰るコール(うちは携帯のコール鳴らすだけ)があり
すんごく慌てました…(20分程で帰ってくるし)
だって、お米も洗ってないんですよ(苦笑)
決めていたメニューを変更して、
20分ぐらいでできるメニューにしました。
ご飯はもちろん、早炊きです(笑)
ご飯炊けるまでにすべて用意できましたが、
ご飯が炊けてないからご飯待ち状態でした。
こういうスピード料理って皆さん何かありますか?
あったら、教えてくださると嬉しいな〜!


18日の夕食

おから入りお好み焼き

おから入りのお好み焼き&モダン焼きです。
NHKの今日の料理で見たのが美味しそうだったので、
おうちでアレンジしてやってみました。
生地が少し堅かったかもと思いましたが
食べてみると案外ふんわりしていました。
今度は少しゆるめに作ってもいいかも?
材料はキャベツ、おから、人参、もやし、紅ショウガ、天かすブレンド、
牛乳、小麦粉、ねぎ、そば、出汁のもと、キムチです。
天かすブレンドは以前ご紹介しました。
  ↑
詳しくはここをクリック


19日の夕食
この日は疲れと頭痛で
お弁当を買って来ました。


20日の夕食

梅きゅう奴

メニューは
 ・ご飯
 ・スープ(キャベツ、卵)
 ・ジャガイモの牛乳グラタン(玉葱、ベーコン、チーズ)
 ・梅きゅう奴
 ・きのこのニンニク醤油炒め
 (えのき、しめじ、エリンギ、マイタケ、椎茸)

ジャガイモの牛乳グラタンは
ホワイトソースを作らず、
ジャガイモのとろみを使って牛乳で煮込み、
焼くだけの簡単グラタンです。
作り方は本館の料理メモへ
くれぐれもジャガイモは水にさらさないことです。
牛乳の代わりに豆乳でもOKです。

梅きゅう奴は
キュウリをおろしてかけた上に
梅肉をのっけただけです。


今日は長男の群市の大会があり
お弁当を作りました。

そうめん弁当

長男のリクエストでそうめん弁当です♪
中身は
 ・おにぎり(梅干し)
 ・そうめん(青じそ、ねぎ、みょうが)
 ・卵焼き(紅ショウガ)
 ・肉団子(レトルト)
 ・ふじっこきゅうり
 ・ミディトマト
 ・オレンジ

そうめん弁当にまた、突っ込みが入ったそうです。
先ほど帰って来て今日は個人で
結果は6位だったそうです。
県大会に進めるそうです。
明日は団体らしいです。
明日もお弁当作らなくっちゃp(^^)q
娘の方は雨のため中止でした。
娘は家を出るのが5時50分頃と言うので、
早起きしたのに
雨のため中止だったんです。
今頃、眠くなって来ました(笑)



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