沢山のありがとう♪


昨年末から色々と頂いているのに
紹介出来ていないので
ど〜んと紹介させて下さいね。

まずは大好きなお友達のTちゃんから

スイーツ

手作りのスイーツ
小さい子供が2人もいるのに
作って下さいました。
どれも凄く美味しかった♪
写真は無いのですが
可愛い雑貨も色々といただきました。
Tちゃん、いつもありがとう!
これからも仲良くしてね。


大好きなお友達の「らっこの美・味しいものいかが?」
らっこちゃんから

らっこちゃんから♪

手作りのいちごのマフィン
美味しく頂きました♪
可愛いクリスマスのグッズ
クッキー型、チョコなど色々と送って下さいました。
らっこちゃん、いつもありがとう♪
これからも仲良くして下さいね。


大好きなお友達の「Earlgrey 」
マロン♪ちゃんから

マロン♪ちゃんから♪

USJのお土産
四角い缶の中にフリーズドライの苺入りの
チョコが入っていました。
これ大好物なんです。
美味しかった〜♪
あとはブログタイトルと同じ
EARL GREYのお茶など
色々送って下さいました。
マロン♪ちゃん、ありがとう♪
これからも仲良くして下さいね。


それから、ダンナのお友達のTさんから

クッキー色々♪

Biscuit(ビスキュイ)のクッキー
箱を開けて一番喜んだのは私です(笑)
同じ種類のクッキーは殆どなくて
色んな種類のクッキーが入っていて
どれ食べようかな?と考えるのが楽しかったです。
Tさん、いつもありがとうございますm(__)m


HP(放置状態の…)相方の猫舌さんから
クリスマスプレゼント

椎茸栽培セット

またまた、椎茸の栽培セット
実は頂いてから忙しくて、
少しの間、箱で放置していて
箱を開けたら細かいしめじみたいなのが
びっちり出てきていました。
「かもされてる〜!」と叫んでしまいました(笑)
   ↑
「もやしもん」にハマってるので、ついつい…
箱から出したら、少し寒いのかあまり成長してないです。
もう少し、温かくしないと駄目ですね。
前回の栽培の様子はHPにアップしてありますので
興味のあるかたはこちらから→ きのこオレンジ

成長の様子はまた、ブログで紹介いたします。


家でシイタケを栽培して、喰っちゃおう!しいたけ栽培セット(2セットまとめ買い)【送料無料】
    ↑
実はこれを買おうかな?と
猫舌さんに言っていたんです。
いつも、ありがとうね(^^)


ダンナのお友達の新潟のじ様さんから
本当は新高梨を一箱も頂いたのに
写した画像が見つからない…
本当にすみませんm(__)m
毎年、送って来て下さいます。
前の年の時の記事はこちら→ おてんき
すご〜く大きい!そして、めっちゃ美味しいです。
いつも、ありがとうございますm(__)m

その他にもじ様さんから

第1便で

お餅

「ゆうきの里ささかみのこがねもち」
種類は普通のと草もち、ごまもち、豆もちの4種です。
これ、以前もいただいたのですが
美味しいんです♪
実は第2便も送って下さって
またまた、このお餅を送って下さいました。
お餅大好きな我が家にはすご〜く嬉しい♪

第2便は3日程前に

ヨーグルトドリンク

ヤスダヨーグルト
ヨーグルトドリンクのセットを送って下さいました。
右から生乳100%甘さを加えないヨーグルト
ミックスベリーヨーグルト
ドリンクヨーグルト
甘さを加えないヨーグルトは
そのまま飲んでも美味しかったです♪
ミックスベリーはまだ飲んでなにのですが
これから楽しみです♪
新潟のじ様さん、いつもありがとうございますm(__)m


こ〜んなにいっぱいありがとうございました。

次回からまた「ぼちぼちと」と
通常の日記に戻りたいと思っております。

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明けてしまいました。

明けまして

おめでとうございます。


旧年中は更新が少ないのに遊びに来て下さり、
ありがとうございました。
今年はもう少し更新を増やして
頑張っていきたいと思っていますので、
よろしくお願いいたします。
 

年末年始と忙しくてなかなか挨拶が出来なくて
今頃になってしまいました。
24日ぐらいから全くPCに触る暇もありませんでした。
やっと、普通の生活に戻りました。
昨年のぼちぼちとも残っていますので、
(年内追いつきたかったけど、駄目でした。)
今年のと平行して、紹介していきたいと思っています。
また、ぼちぼちと
おつき合いしていって下さると嬉しいです。


では、新年と言うことで
毎年、変わり映えしませんが
おせちを紹介したいと思います。
写真サイズを間違って携帯のサイズで撮影してしまい
少し見にくいかも知れません。
ごめんなさいm(__)m
今回、記事を中央に寄せてみましたが
見辛くないですか?

うちの御重が小さいので
今年は少し大きめの御重を買ってもらいました。

御重

兎の花形の御重です。

おせち1

中身は
 ・干支(鼠)のお饅頭
 ・酢レンコン
 ・結び牛蒡
 ・くわい
 ・紅白ピクルス
 ・数の子と蟹蒲鉾の奉書巻き
 ・つくね+うずらゆで卵
 ・高野豆腐
 
おせち2

 ・いくら
 ・ごまめ豆
 ・海老の甘酢ゆず風味
 ・昆布巻き
 ・数の子
 ・三色結びこんにゃく
 ・イカ鉄砲
 ・里芋
 ・花形人参
 ・絹さや
 ・棒鱈
 ・松葉の栗きんとん

松葉の栗きんとん

今年も松葉の栗きんとんを購入しました。
ここの栗きんとん大好きです♪

あとは

黒豆羊羹

むか新の丹波黒豆羊羹
これ大好きなのですが
季節限定品でなかなか実家へ行く暇も無いので
購入しにくだろうと
母が送ってくれました。
黒豆の煮豆を食べているような羊羹です。
甘さ控えめで上品なお味です。
来年は新年に金箔でも乗っけてみようかな?

画像はありませんが
 ・蒲鉾
 ・抹茶伊達巻き(市販品)
 ・チーズ伊達巻き(市販品)
 

結び牛蒡は細く切って酢水に浸けて
あく抜きをして
茹でた物を結んで甘酢に漬けます。
今年は色が悪くなちゃいました。
結ぶのは子供達が手伝ってくれました。

うずら卵を子供達に剥いてもらったのですが
剥き方を知らなかったようで
かなり白身が剥がれた所が(笑)
子供達に手のひらで転がしてひびを入れると
剥きやすいんだよと教えました。

奉書巻きは昨年の12月の料理教室で
習ってきたものを作ってみました。

おせち4

教室で作った物は
 ・しいたけのえびしんじょのいが揚げ
 ・黒豆入り伊達巻き
 ・数の子と蟹蒲鉾の奉書巻き
 ・和風ミートローフ

しいたけの〜はそうめんを砕いた物をしんじょに
貼り付けて揚げています。
和風ミートローフは
上に胡桃を乗せて焼くので
香ばしくて美味しかったです。

今回は簡単で見栄えもいいかな?と言うことで
奉書巻きを作ってみました。
ぱる太が大根をスライスしてくれて、
ゆで三つ葉で巻くのは
子供達と一緒にしました。

昆布巻きはぱる太が炊きました。
と言ってもお水を入れて炊くだけの
簡単な物を使っているので誰でも作れます(笑)

ごまめはこれまた定番で
固い大豆が入っています。
実家の母はこれが大好きで
ほぼ1年中作ったりしています。

イカ鉄砲も生協の冷凍品で
タレとお水を入れて炊くだけの簡単な物です。

数の子は今年のはくずのを使用
出汁は白出汁で浸けてみたけど
見た目がそのままみたいだから
いつもの出汁で漬けてみても良かったかも?

毎年、ダンナの実家の分も作るので
これも去年とあまり代わり映えしませんが

おせち3

こんな感じです。

おせちはこんな感じで
お雑煮も毎年同じ感じで
今回は写真撮影忘れました(^_^;

新年早々、お客様があったので
炭火焼きをしました。
蟹やお肉を焼いて食べました。
めっちゃ美味しかった〜♪
実はこれも忙しくて撮影忘れました…

蟹は年末に


【ジャンボ】生たらば蟹「冷凍3kg」タラバ蟹一尾分の足だけで3kgも!

これを年末に注文していました。
これがまたでかくてビックリ!
このまま冷凍室入らないと言うことでダンナに
折ってもらったぐらいです。
これが食べ応えがあって美味しかったです♪
そして、もう一つ


ずわい蟹ポーション【3個セット】

鍋用にこれも注文しました。
25日に届くように注文していたので
丁度、この日に蜜柑を採り終えたので
姑の所で蟹鍋をしようと言うことになり
食べました〜♪
蟹鍋

殻が剥いてあるので食べるのがラクだし、
がぶりと食べれるのは良いのですが
やっぱり蟹は殻からムシムシと取って食べる方が
食べた〜!って感じがしますね(笑)
この日はお野菜いっぱい入れました。
姑が大きなトレー山盛り3杯分の野菜を見て
これ、誰が食べるんやと思ったらしい(笑)
見事に全て無くなったので驚かれてしまいました。

その後、デザートは別腹と言うことで
24日にケーキ作れなかったので
蟹荷待ちの間に作っておいた

ヨーグルトケーキ

ヨーグルトケーキを食べました♪
もう、定番中の定番のケーキです。
ヨーグルトケーキのレシピは→ ケーキ2


24日のクリスマスディナーは
また今度、紹介させて下さいね。
次回は年末、色々頂いたので
紹介させて下さいね(^^)

長々とおつき合い下さりありがとうございました。
今年も「もぐもぐ日記」をよろしくお願いいたします。

続きは年末年始のお話です。
興味のある方は続きから

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ぼちぼちと その15

最近、パンをよく焼きます。
原因はストレスかな?と思ったり、
パン生地捏ねてると結構楽しいし、
生地の手触りが気持ち良いので
なんか落ち着くようです。

さて、年内追いつきたいので
ぼちぼちいきましょう!
長いです(笑)


★栗の炊き込みご飯★

栗の炊き込みご飯

メニューは(9月17日)
 ・栗の炊き込みご飯(素使用)
 ・みそ汁(大根、あげ、ねぎ)
 ・ぽてりんご
 ・茄子と豚の炊いたん(昆布)
 ・きゅりの浅漬け
 ・黒酢もずく

栗の炊き込みご飯の素が3合分で198円
栗がこんなに入って安い!
と購入してしまいました。
やっぱ、炊き込みご飯はお焦げが美味しい♪


★ぱくぱくさんま定食★

ぱくぱく秋刀魚

メニューは(9月19日)
 ・ご飯
 ・豚汁(こんにゃく、人参、ごぼう、大根、ねぎ)
 ・ぱくぱくさんま(生協の冷凍品)
 ・五目ひじき(姑から)
 ・冷や奴(トマト)
 ・茄子の中華風(ブロッコリーの芽)
 ・もずくきゅうり


★グリルチキン★

チキングリル焼き

メニューは(9月21日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・チキンのグリル焼き
 ・マカロニサラダ(ミックスピクルス)
 ・トマト
 ・キャベツ
 ・パプリカ
 ・ゆで卵

鶏の焼いたの食べたい!とダンナからのリクエストで
鶏モモ肉をオーブンで焼きました。
オーブンで焼く方が皮がパリっと仕上がって好きです。
ミックスピクルスを購入したのですが
これが口に合わずに誰も食べない…
おうちで作るピクルスが一番美味しいですね。
もったいないしと考えて、
マカロニサラダに刻んで入れてみました。
マヨの味でそれなりに食べられました。

↑で使ってるお皿お気に入りです。

コレール ジャストホワイトランチ皿26cm(GB310-JW)

お友達とランチするときに
取り皿としてよく登場します。
人数が増えるとお皿を何枚も並べられないって事が
たまにあったりしますが
これなら仕切りが付いてるから、
お汁の出るおかずも味が混ざらないし、
ワンプレートだから洗うのもラクです。


★秋刀魚の香味煮★

秋刀魚の香味煮

メニューは(9月22日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(わかめ、玉葱、じゃがいも、ねぎ)
 ・秋刀魚の香味煮
 ・キャベツとあさりの酒蒸し
 ・きゅうりとちくわの酢の物
 ・トマトのサラダ(ブロッコリーの芽)
 ・漬け物

秋刀魚の香味煮は


栗原はるみさんの私のおもてなしレシピ

この本を参考にしました。
今回は炊飯器で炊いてみました。
少しピリ辛で美味しい♪
鰺とか他の魚でも美味しいですよ。


★ピリ辛一口餃子★

ピリ辛一口餃子

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・ピリ辛一口餃子(生協の冷凍品)
 ・こんにゃくの炒り煮おかか和え(ねぎ)
 ・春雨サラダ
 (きゅうり、人参、きくらげ、卵、ブロッコリーの芽)
 ・豆
 ・きゅうりの浅漬け

最近、生協さんの冷凍品で
一口餃子が色々と取り扱われているので、
見ると食べ比べたくなります。
皮をカリッと焼いたのが好きです♪



★ゆで卵とブロッコリーのグラタン★

卵とブロッコリーのグラタン

メニューは
 ・ご飯またはパン
 ・スープ(豆腐、わかめ、ねぎ)
 ・ゆで卵とブロッコリーのグラタン(玉葱、ツナ)
 ・サラダ(水菜、トマト、きゅうり、コーン)

実はゆで卵を茹でたら、
姑からもゆでたまごを頂いてしまって、
なんだかゆで卵が大量に(笑)
と言うことで、
お友達のFさんがよく作るグラタンを
以前教えてもらったのを思い出して作ってみました。
作り方は超簡単!
玉葱をスライスして、フライパンで炒めます。
小麦粉も入れて一緒に炒めて、牛乳(豆乳でもOK)を入れて
かき混ぜながらとろみをつけて、塩胡椒で味付けします。
これでホワイトソースの出来上がり。
耐熱皿に茹でて小房にしたブロッコリー
輪切りにしたゆで卵、油をきったツナを入れて
ホワイトソースとチーズをかけて
オーブンで焦げ目が付くまで焼くだけ♪
ブロッコリーの代わりに
ほうれん草でも美味しいそうです。
ブロッコリー嫌いな娘もこれなら食べることが出来ました。
Fさん、ありがとう〜♪


★豚しゃぶサラダ★

豚しゃぶサラダ

メニューは(9月27日)
 ・ご飯
 ・卵スープ(ねぎ)
 ・豚しゃぶサラダ(レタス、水菜、きゅうり、トマト)
 ・切り干し大根の炊いたん
 (ちくわ、茎わかめ、昆布、人参、椎茸、ひじき、あげ)
 ・豆腐のわかめくずあんかけ

豆腐のわかめくずあんかけ

何だか夏にリクエスト無かったのに
9月も末になってから豚しゃぶのサラダを
リクエストされてしまいました(笑)
以前も書きましたが
我が家の冷しゃぶサラダのお肉は
お酒とこれを入れて茹でます。
   ↓

有名な高級中華スープの素。ウエイパーは風味を生かした半ネリタイプ。廣記商行 味覇(ウェイパ...
そのゆで汁はスープにします。

とうふの〜は豆腐でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック (オレンジページムック)を参考にしました。



★いわしのすだち焼き★

いわしのすだち焼き1

メニューは(9月28日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(わかめ、茄子、ねぎ)
 ・いわしのすだち焼き
 ・白菜とひとくちがんもの煮浸し
 ・もやしとニラの海苔のっけ
 ・野沢菜ミックス漬け

いわしのすだち焼きは

いわしのすだち焼き2

ゆちちゃんの所で
「ぶりのすだち焼き」で紹介されていて
すご〜く美味しそうだったので作ってみたかったのですが
ぶりが高いので鰯でもいいかも?とやってみたら
めっちゃ美味しかった〜♪
加熱するとすだちの風味が飛ぶんじゃないかしら?
と思っていましたが全くそんな心配なし!
これは凄く良いです!
ゆちちゃん、美味しいレシピありがとう♪


★ピタパンセルフサンド★

ピタパン

ピタパンを焼いてみました。(9月29日)
参考にしたのは


たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ

この本を参考にしました。
本のはトマト風味のピタパンだったのですが
トマトジュースのストックがあると思っていましたが
飲まれてしまったみたいで、
プレーンにしました。
ピタパン初トライです。
切ってないのはふくらまなくて
空洞にならなかったものです。
ピタパン難しいですね…

そして、用意した具は

ピタパン材料 1

 ・鶏ハムロール(粗挽き胡椒)
 ・コロッケ
 ・レタス
 ・きゅうり
 ・トマト
 ・かいわれ大根
 ・茄子ソテー
 ・スライスチーズ

ピタパン材料 2

これらの具を好きにチョイスして
ソースはスイートチリで挟むと

シチューとピタサンド

こんな感じです。
子供達に評判良かったです。
あとこれに
 ・肉団子入りシチュー
 (玉葱、ミックスベジタブル、じゃがいも、挽肉、ブロッコリー)
じゃがいもは


ホクホク十勝産じゃがいもインカのめざめ 10kg

インカのめざめがお気に入り
ホクホクしていて、甘くて美味しい♪
ホワイトシチューに入れると黄色が綺麗です。


★焼きそば定食★

焼きそば定食

メニューは(9月30日)
 ・おにぎり(梅、おかか、昆布、海苔、青じそ、胡麻)
 ・みそ汁(豚肉、ごぼう、ねぎ)
 ・ソース焼きそば
 (豚肉、玉葱、ピーマン、キャベツ、卵、ニンニク)

麺は少なめで具を多くしました。
麺は私ので1/3玉ぐらいです。
子供達はもっと麺が多めです。
後はおにぎりで好きな具をチョイスします。



長くなったので、次回に続きます。
やっと9月終わりましたf(^ー^;

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ぼちぼちと その14

密柑山からの風景

密柑山からの風景

これで午後4時頃の写真です。
最近、日が沈むのが早くなりましたね。

まだまだ続くぼちぼちシリーズ
9月のご飯から
ほな、いきましょか。


★ダンナの誕生日★

スペアリブのグリル

メニューは
 ・ご飯
 ・スペアリブのグリル(キャベツ)
 ・みそ汁
 ・ポテトサラダ
 (玉葱、人参、ミックスベジタブル、林檎、きゅうり
  プチトマト、レタス)
 ・枝豆
 ・明太子
 ・ちりめん山椒
 ・漬け物

ポテサラ

9月はダンナの誕生日です。
ダンナの好きなスペアリブ、ポテサラ、
枝豆、ビールを用意しました。
ダンナはシンプルにお肉は
粗挽き胡椒とお塩で焼くのが一番好きなので、
今回は塩胡椒だけの味付けです。
スペアリブをを醤油タレに漬けて
焼いても美味しいですよね♪
ダンナはホントにポテサラ大好き!
大量に作ると翌日はパンに挟んで食べたりします。
うちのポテサラは甘酢で下味を付けるのがポイントです。


★にらともやしのぼうしのっけ★

ニラともやしのぼうしのっけ

メニューは(9月2日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・ニラともやしのぼうしのっけ(卵、おかか)
 ・イカ鉄砲(生協の冷凍品)
 ・もずく酢
 ・プチトマト
 ・たくあん


★ごった煮カレー★
 
ごった煮カレー

メニューは(9月5日)
 ・ごった煮カレーライス
 (大根、茄子、玉葱、豚肉、ミックスベジタブル、
  大豆、レンズ豆、トマト缶)
 ・らっきょ


★いわしの梅しそパン粉焼き★

いわしの梅しそパン粉焼き

メニューは(9月7日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(大根、なめこ)
 ・いわしの梅しそパン粉焼き
 ・キャベツ、ブロッコリー、プチトマト
 ・ゴーヤのツナおかか和え
 ・ふじっこきゅうり

いわしの梅しそパン粉焼きは
揚げずにオーブンで焼くので
ラクだし、油の摂取も少なくて済みます。
作り方は→ もぐレシピへ

ゴーヤの〜は


うちごはん日記

この本を参考にしました。
おかかがいっぱい入るからかな?
ゴーヤがいつもより食べやすいと
ダンナが言っていました。



★ゴーヤのかき揚げ★

ゴーヤのかき揚げ

メニューは(9月8日)
 ・枝豆ベーコンご飯
 ・きのこ汁(しいたけ、しめじ、えのき、まいたけ)
 ・ゴーヤとカニかまのかき揚げ
 ・茄子と玉葱のかき揚げ(ちりめんじゃこ)
 ・わかめとトマトのポン酢醤油和え

枝豆ベーコンご飯は


キッチンの達人(9)

この本を参考にしました。

ゴーヤのかき揚げも↑でも書きました、
うちごはん日記を参考にしました。


★豚の生姜焼き丼★

豚生姜焼き丼

メニューは(9月9日)
 ・豚の生姜焼き丼
 (しめじ、人参、玉葱、水菜、温泉卵)
 ・みそ汁
 ・もずく酢

お肉が食べたいという娘のリクエストで
豚の生姜焼きと思ったのですが、
色々野菜も入れちゃって、丼にしちゃおう♪
とこんな感じになっちゃいました。


★鶏チャーシュー★

鶏チャーシュー

メニューは(9月10日)
 ・ご飯またはおかゆ
 ・みそ汁
 ・鶏チャーシュー(水菜)
 ・トマトサラダ(青じそ)
 ・パリパリポテトサラダ(レタス)
 ・キャベツとキュウリの浅漬け風(みょうが)
 ・高野豆腐の卵とじ(ちくわ、ミックスベジタブル)

パリパリポテトは生協のです。
キャベツと〜は刻んだ野菜をビニール袋に入れて、
昆布茶を入れてもみもみしたものです。
これは実家でよく出ました。
皆さんのお家でもよく作られるんじゃないのかな?


★お庭ごはん★

お庭ごはん

炭火焼きワンプレート(9月11日)
 ・ガーリックライス
 ・豚バラの炭火焼き
 ・エリンギの丸ごと焼き
 ・厚揚げ焼いたのん
 ・きゅうり
 ・レタス
 ・トマト

5月から休みの日にダンナの気が向けば
炭火で色々焼いてくれたりします。
日が暮れてからの写真で美味しそうに見えませんね(^_^;
花火大会の時からエリンギの丸焼きにハマっています。
これがジューシーでめちゃ美味いのです。
炭火で焼くと何でも美味しくなるから不思議ですよね。
先日はお芋をホイルに包んで焼いたら
もう、めっちウマ〜!
サンマも炭火で焼くとうまい!
これからだと、焼き林檎も美味しいね♪


★具だくさんハヤシライス★

具だくさんハヤシ

メニューは(9月13日)
 ・具だくさんハヤシライス
 (牛と豚の合い挽き肉、玉葱、茄子、
  ミックスベジタブル、トマト)
 ・サラダパフェ
 (レタス、きゅうり、プチトマト、パプリカ)
 ・梨

実はこの日は色々な撮り方を
試してみて時間がかかってしまって…
写真を見た感じでも判ると思いますが
油が固まってきてます(;^_^A アセアセ…
美味そうじゃないですね。
この後、レンジでチンして食べたのでした(笑)
やっぱ、冷めちゃうから
写真は一発勝負ですね。
実は未だに上手く撮れずにいるんですけどね(苦笑)


と長くなりましたので、
今回はこの辺りで
9月後半は次回へ続きます。


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ぼちぼちと その13

なんだか忙しくてバタバタしています。
昨日と今日はお仕事お休みで
昨日はの〜んびりしました。
HBまかせきりのパンばっかりだったんだけど、
パネトーネマザーで初めて焼いてみました。
形が少し不細工になりましたが、
なかなか美味しく焼けました。
パンはいずれご紹介します。

では、ぼちぼちといきましょか。


★豆腐グラタン★
 
茄子とトマトのチーズ焼き

メニューは(7月9日)
 ・ご飯
 ・豆腐のグラタン(玉葱、トマト、茄子、チーズ)
 ・ブロッコリー
 ・キャベツの梅和え
 ・水茄子の浅漬け

豆腐のグラタンは我が家の定番です。
子供達も大好きです。


★茄子の柳川風★

茄子の柳川風

メニューは(7月10日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(しじみ、大根)
 ・冷や奴(高菜漬け)
 ・茄子の柳川風(玉葱、人参、絹さや、卵)
 ・キュウリとタコの酢の物
 ・レンコンの明太マヨ炒め(青じそ)
 ・プチトマト

茄子って甘辛味がよく合いますね。
柳川風にしたら、美味しかった♪



★野菜と豚のピリ辛味噌炒め★

豚と野菜のピリ辛味噌炒め

メニューは(7月23日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・きんぴらごぼう(人参)
 ・野菜と豚のピリ辛味噌炒め
 (ピーマン、茄子、玉葱、人参)
 ・明太子
 ・つぼ漬け

野菜と豚の〜はダンナの大好物です。
これも夏野菜が畑で採れだすと
出てくる定番料理です。



★うな玉丼★

鰻丼の温玉のっけ

メニューは(7月30日)
 ・うな玉丼(鰻、温泉卵、もやし、ニラ)
 ・みそ汁(わかめ、豆腐、ねぎ)
 ・きゅうりのピリ辛
 ・もずく酢
 
土用の丑の日だったので、鰻丼にしました。
鰻が1匹でも皆で食べられる鰻丼にしました。
にら、もやし、鰻を炒めて、
鰻のタレで味付けした物をご飯の上に乗せて、
温泉卵をのっけます。
温玉を絡めながらいただきます。
これが美味しいんです(^^)
これも、我が家の定番です。
最近、鰻はこの丼か
ひつまびし風の炊き込みご飯にすることが多いです。


★桃とブルーベリーのクラフティー★

桃とブルーベリーのクラフティー

安い桃を大量に購入したのと
我が家の庭で採れたブルーベリーで
クラフティーにしました。
クリームチーズを少し入れるので、
コクが出て美味しい♪


★お出掛けランチ★

沖縄料理

お友達のYさんとショッピングに出かけてのランチ
どこへ入ろうかな?と悩んで
Yさんにおまかせしました。
沖縄料理店に入ろうと言うことになり、
色々とすこしずつ食べられる昼定食にしました。
普段あまり食べないような料理が結構ありました。
もずくの天ぷらとかおいしかった♪


7月はこれだけしか画像が残っていませんでした。
8月も少ししか無いので、8月分もいってみましょう!


★ちらし寿司★

ちらし寿司

メニューは(8月25日)
 ・ちらし寿司
 (ちらし寿司の素、錦糸卵、いくら、漬け物)
 ・きのこ汁(しいたけ、マイタケ、えのき)
 ・冷や奴(ねぎ)

調子が悪い時用に
ちらし寿司の素をストックしてあります。
ご飯と混ぜたら終わりなので、
お手軽ですよね。
この日は調子が悪くてこれを作ったのでは無くて、
賞味期限が近かったから作りました。
実はこれ作ってしばらくしてから
不調になっちゃって…
もう少し置いておけば良かったf(^ー^;


★ぶりの照り焼き定食★

ぶり照り焼き

メニューは(8月27日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・ぶりの照り焼き(ししとう)
 ・昆布と茄子の炊いたん
 ・キムチ奴
 ・高菜漬け
 ・おくらおかか

ぶりの見切り品を半額で購入したので、
1切れ100円もしなかったんです。
特売とか見切り品じゃ無いと
ぶりなんてなかなか購入出来ません。
キムチ奴は豆腐の上にキムチをのっけて、
めんつゆをかけます。
これに納豆をのっけても美味しい♪

と8月もこれだけしか無いんです。

7.8月と終わりました。
年内追いつけるといいな。
次は9月から

お弁当を10月5日分まで更新しました。
もぐもぐBOX→ おはな


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ぼちぼちと その12

暖かかったり、寒かったりして
体調崩しやすいですが
皆様、お元気ですか?
もう少し早く更新しようと思いつつ
亀より遅い更新になってしまっています。
もう少しペースをあげられるように
でも、無理はしないように(勝手ですみません。)
マイペースで更新していきたいと思っています。
いつの間にか20万hitいってました。
更新が少ないのに
遊びに来て下さってる方々、
ありがとうございます。
これからも「もぐもぐ日記」を宜しくお願いいたします。

庭のブルーべーリーも紅葉してきました。

紅葉1

ブルーベリーはお花も可愛く
実も美味しく
そして、この時期は紅葉も楽しめます♪

紅葉2

では6月分のご飯をご紹介します。


★秋刀魚の塩焼き定食★

秋刀魚定食

メニューは(6月5日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・秋刀魚の塩焼き(大根おろし)
 ・きゅうりとタコの酢の物
 ・車麩の甘辛煮(ねぎ)
 ・ふじっこピーマン
 ・天ぷら、トマト


★ジャーマンポテト★
 
ジャーマンポテト

メニューは(6月14日)
 ・ご飯
 ・スープ(人参、えのき、キャベツ、ベーコン)
 ・ジャーマンポテト(ウインナー、玉葱、ピーマン)
 ・水菜のカリカリちりめんサラダ(ベビーリーフ)


★空芯菜とベーコンのにんにく醤油炒め★

空芯菜とベーコンのニンニク醤油炒め

メニューは(6月17日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・茄子と野菜揚げの炊いたのん
 ・鯖の塩焼き
 ・空芯菜とベーコンのニンニク醤油炒め
 ・レンコンサラダ(きゅうり、コーン)
 ・コロッケ(お総菜)
 ・水菜、トマト
 ・漬け物

コロッケはお昼ご飯用に特売をゲットしたのですが
姑の家で子供達がお昼をご馳走になったため
残ってしまったので、夕食になっちゃいました。


★鰺の南蛮漬け★

鰺南蛮漬け

メニューは(6月21日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・鰺の南蛮漬け(玉葱、人参、ピーマン)
 ・豆腐の明太卵とじ(豚肉、三つ葉)
 ・きゅうりのピリ辛チン
 ・きゅうりと茄子の浅漬け

友達のFさんご夫婦が釣りにハマったらしく
鰺を大量に頂いたので
南蛮漬けにしてみました。
野菜もいっぱい漬け込むから
お野菜もいっぱい食べれていいですよね。

豆腐の〜は
以前、DSでお料理に挑戦!ぱる太編
ぱる太が作ってくれた
絹さやと明太子の卵とじを思い出し
明太子の賞味期限少し過ぎたのがあったので、
豆腐の卵とじを作ってみました。
美味しかったです♪


健康応援レシピ DS献立全集

このソフトはメニューに迷った時は便利ですよ♪


★サラダ奴★

サラダ奴

メニューは(6月29日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・サラダ奴(ツナ、玉葱、水菜、プチトマト)
 ・ニラと納豆の卵焼き
 ・キュウリの甘酢炒め(ザーサイ、ちりめんじゃこ)
 ・きゅうりの浅漬け

サラダ奴は


はんなり豆腐

この本の薬味いろいろを参考に作りました。
ポン酢醤油+マヨネーズでいただきます。


6月のご飯終わった〜!
6,7,8月は画像があんまり残っていません。
かなり間違えて削除しちゃったみたいです(;^_^A アセアセ…
特に7,8月は少ないです…
次回は7月からです。


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最近、コメントも少ないようなので、
この記事からコメントのお返事を
再開しようかと思います。
お返事遅いかもしれませんが許して下さいね。
引き続き、ご質問等はサイドにあります
★メールフォーム★からご連絡下さい。
メルフォは半角500文字までしか送信できません。
長文は送れませんので、ご注意下さい。
1週間経っても返事が無い場合は
再度お問い合わせお願いいたします。
誤字、脱字、誤変換などのご指摘も
メルフォで教えて頂けると嬉しいです。
宜しくお願いいたします。



追記
お弁当、9月26日まで更新しました。
  ↓
もぐもぐBOXへ

続きは最近のお話です。
興味の無い方はスルーして下さいね。




続きを読む >>

ぼちぼちと その11

娘の怪我を心配して頂き、ありがとうございました。
傷口も綺麗にひっついているようです。
これで一安心です。

ここ数日は蜜柑採りがお休みでしたが、
先日、密柑山へ行く途中の道を撮影してみました。
今日はお昼からお仕事です。
頑張って来ますp(^^)q

密柑山の道

軽四より大きな車では行けない所です。
私はここは軽トラでは無理です。
いつも、バイクで出勤です。

ではぼちぼちいってみましょう。


★パスタプレート★

ワンプレート

メニューは(5月19日)
 ・明太パスタ(青じそ)
 ・エリンギとポークの黒ごまパスタ(枝豆)
 ・チリコンカーン(ミックスビーンズ、鶏肉、玉葱)
 ・ポテトのパリパリサラダ(水菜)
 ・冷や奴
 ・トマト

エリンギとポークの〜は前に作って美味しかったので、
また、作ってみました。
胡麻大好きな私にはめっちゃ好みの味です。
参考にしたのは


Afternoon Tea recipe book

この本です。
この本は見てるだけでも楽しい♪


★筑前煮★

和定食

メニューは(5月21日)
 ・ご飯
 ・わかめスープ
 ・筑前煮
 (レンコン、筍、ごぼう、椎茸、人参、インゲン
  鶏ミンチ、ねぎ)
 ・卵豆腐
 ・明太子
 ・ちくわともやしの酢の物

筑前煮はいつもは鶏肉を入れるのですが
今回は鶏団子にしてみました。


★お庭ごはん★

お庭ランチ

メニューは(5月22日)
 ・ご飯
 ・お吸い物
 ・おからサラダ(ミックスベジタブル、ツナ)
 ・キャベツ、トマト
 ・粗挽き胡椒鶏ハムロール
 ・明太子
 ・たくあん

この日はいきなりダンナが
義母をお昼ご飯に誘ったので、
慌てて、お家である物でランチとなりました。
おからサラダは午前中に作っておいた
夕食用なので、夕食と被ってます。


★豚の生姜焼き★

豚の生姜焼き

メニューは(5月22日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・おからのサラダ(ミックスベジタブル、ツナ)
 ・ねぎちくわチーズ
 ・ちくわのくるくる(青じそ、梅肉)
 ・キュウリとたこの酢の物
 ・豚の生姜焼き、キャベツ
 ・トマトのサラダ(青じそ)

豚の生姜焼きは娘のリクエストです。
でも、我が家は豚で常に常備しているのは豚コマ。
なので、豚コマで生姜焼き。
以前も書いたけど、お肉に小麦粉をまぶすと
タレが絡まりやすくて良いです。


★つけめん★

具いっぱいつけ麺

メニューは(5月26日)
具をいっぱい用意してつけめんにしました。
具は大根、プチトマ、ゆで豚、きゅうり、水菜、玉葱、
人参、もやし、カツオのたたき、青じそ、ミョウガ、ねぎです。
つけめんのタレはめんつゆにお酢と具入りラー油を混ぜた物です。
甘酸っぱ辛と言う感じのタレです。
これ、夏の間に麺をそうめんとかに変えて
何度もやりました。


★秋刀魚サラダ★

秋刀魚サラダ

メニューは(5月30日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・秋刀魚のサラダ(水菜、ズッキーニ、トマト)
 ・きゅうりとわかめの梅肉和え
 ・刺身こんにゃく
 ・かぼちゃのきなこがけ
 ・小茄子の漬け物

秋刀魚のサラダは生協でよく購入する
骨なしの「ぱくぱくさんま」が
1枚だけ余ったりするときに
よく作るサラダです。
その「ぱくぱく秋刀魚」を細切りにして
フライパンでこんがり焼いて野菜の上にのっけます。

かぼちゃのきなこがけは
レンジでチンしたかぼちゃにきなこをかけただけです。
かぼちゃがそんなに好きじゃないぱる太も
きなこ大好きなのでこれはよく食べます。


やっと、5月終わった〜!
次回は6月からです。
なんとか早く追いつきたいです。


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なるべくコメントのお返事出来るように
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ぼちぼちと その10

もう11月になってしまいましたね。
今日は少し肌寒い気がします。
風邪、ご心配頂き、ありがとうございました。
すっかり良くなりました。

もう少し早くに載せようと思っていた庭のお花

コスモスと金木犀

コスモスと金木犀です。
我が家の庭は秋になるとコスモスだらけです。
これは種が飛んで、
玄関の前の枕木の間から出てきたコスモスです。
去年は咲かなかった金木犀が咲きました。
玄関から少し離れているのに
外から帰り、玄関まで来ると
とっても良い香りがしていました。

さて、では今年中にご飯も追いつきたいので
5月のご飯をご紹介します。

★料理教室★

料理教室

公民館でやっている料理教室に通い出しました。

この日のメニューは
 ・パエリア
 ・ほうれん草と海老の卵炒め
 ・苺大福

この3品を作りました。

苺大福のぎゅうひはレンジでチン!なので簡単です。
苺がかなり大きかったので、
頭を出してみました。
パエリアは魚介の良い出汁が出て
凄く美味しかったです♪

公民館で食べずに保存容器に詰めて各自持ち帰ります。
料理教室は午前中なので
お皿に盛り変えて、私のお昼ご飯になりました♪
昼から贅沢だ〜!


★筍とえんどう豆の炊き込みご飯★

筍とえんどう豆の炊き込みご飯

メニューは(5月1日)
 ・筍とえんどう豆の炊き込みご飯(人参、あげ)
 ・みそ汁(わかめ、玉葱)
 ・玉葱のスライス(おかか)
 ・かぼちゃのガーリックマーガリンソテー
 ・もやしと小松菜の海苔のっけ
 ・きゅうりのピリ辛チン

おかず

筍もえんどう豆も大量にあったので
一緒にご飯と炊き込んでみました。


★ミニ天丼★

天ぷら

メニューは(5月8日)
 ・ご飯
 ・お吸い物
 ・鯖塩焼き
 ・玉葱のステーキ(おかか)
 ・天ぷら(筍、スナップえんどう)

筍の天丼

おかかと天ぷらをご飯の上にのっけて
ミニ天丼にしてみました。
おかかのっけると美味しいですよね♪


★里芋とひじきの炊き込みご飯★

ひじきと里芋のご飯

メニューは(5月9日)
 ・里芋とひじきの炊き込みご飯
 ・スープ(わかめ、豆腐)
 ・梅と青じその鶏ハム
 ・粗挽き胡椒の鶏ハム
 ・レタス、トマト
 ・高野豆腐の卵とじ(えんどう豆)
 ・胡麻豆腐(頂き物)

鶏ハム

鶏ハムのゆで汁でスープを作りました。
里芋とひじきのご飯は我が家の定番です。


★照り焼きキャベツハンバーグ★

照り焼きキャベツ入りハンバーグ

メニューは(5月14日)
 ・えんどう豆ご飯
 ・みそ汁(玉葱、じゃがいも、わかめ)
 ・照り焼きキャベツハンバーグ
 (玉葱、鶏ミンチ、豚ミンチ)
 ・水菜、トマト
 ・きゅうりの浅漬け

照り焼きキャベツハンバーグは


キッチンの達人(13)

この本を参考に作りました。
キャベツのシャキシャキが美味しいです♪

長くなりそうなので、ご飯はこの辺りで
次回に続きます。


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先日、HPの相方の猫舌とぱる太と3人で
長男の学園祭に行って来ました。

学園祭 1

ロボットくんが可愛かったので
写真を撮らせてもらいました。
腕の段ボールは「アームキャノン」らしい(笑)

学園祭 2

何だと思います?
ドライアイスのシャーベットです。
コップに注いだジュースに
砕いたドライアイスを入れて
蒸気が消えるまで混ぜ混ぜすると出来上がり♪
ぱる太は理科の実験でやったそうです。

長男の所属するクラブ展示の所に行くと
長男がいたのですが
無視されちゃいました(笑)

久々の学園祭は面白かったです。

次の日、娘がお友達とお兄ちゃんの学園祭に行き、
帰りにえらいことに…
詳しくは続きから


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ぼちぼちと その9

私の回りでは今、風邪ひきさんがいっぱいいます。
実は私も風邪をひいてしまいました…
咳がひどくて眠れなかったりしたのですが
大分良くなりました。
皆様も気を付けて下さいね。


今年中には追いつけるように
頑張っていきたいと思います。
では、またまた4月のご飯から


★鶏ハムロール★

娘のお弁当2

4月22日の娘の弁当
中身は
 ・おにぎり(たらの親子わかめ)
 ・コーンクリームコロッケ(冷凍)
 ・鶏ハムロール3種
 ・ほうれん草のマヨ胡麻和え
 ・ふじっこしめじ
 ・インゲンと人参の肉巻き

らっこちゃんの所で鶏ハムを見てから
ず〜っと作ってみたいと思いつつ
そのままになっていた鶏ハムに挑戦してみました。
参考にしたのはかなり前のオレンジページの切り抜き。
こんなに簡単で美味しいなら、
もっと早くに作っておけば良かった。

鶏ハム

巻き巻きして、
色々な具を入れられるので
色んなハムを作ることが出来ます。
写真のはパプリカとチーズです。
簡単な作り方は続きから↓
うちで人気なのが粗挽き胡椒と青じそ+梅肉です。
今度、チーズ+粗挽き胡椒をやってみたいなと思っています。


★ぱくぱくさんま定食★

ぱくぱく秋刀魚

メニューは(4月27日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(ごぼう、人参)
 ・ぱくぱくさんま
 ・しいたけ、スナップえんどう
 ・卵豆腐
 ・ひじきと豆のサラダ(コーン)
 ・ジャガイモの中華風(ザーサイ)

ぱくぱくさんまは何度も登場していますが
骨なしのさんまです。

ジャガイモの〜は



おくぞの流簡単激早たっぷり野菜おかず229

この本を参考に作りました。
あと1品何か欲しい時に
この本を見て作る事が多いです。



★餃子メンチ★

餃子メンチ

これはゆちちゃん所で見た餃子メンチです。(4月28日)
これは絶対作る!って思っていたものです。
ゆちちゃんのレシピには入って無いんだけど、
うちの餃子には玉葱と春雨も入っちゃうので
入れていったら、なんだか分量が凄いことに…
出来上がると25個もありました。
私は2個食べただけですがとっても好評で
あっという間に無くなっちゃいました。
外はカリッとしていて中はとってもジューシーで
味は餃子なんです。
これ書いていたら、また食べたくなっちゃった(笑)
ゆちちゃん、美味しいレシピありがとうね(^^)
ゆちちゃんのレシピはこちら→ 餃子メンチ


とりあえず、これで4月分終わった〜!
次回は5月分から

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5月〜7月中頃までのお弁当を
久々に更新しました→ もぐもぐBOXへ


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ぼちぼちと その8

すっかり、秋ですね。
蜜柑の収穫も始まりました。
今日は雨で収穫出来ないのでお休みです。

秋の空を撮影しました。

秋の空1

コスモスも入れて空を撮影

秋の空2


今頃、4月のご飯ですが
宜しかったら、おつき合いして頂けると嬉しいです。


★筍のソテー★

筍のソテー

メニューは(4月18日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・鶏手羽元とうずら卵の黒酢煮(甘栗)
 ・筍のソテー
 ・キャベツとキュウリの浅漬け風サラダ(トマト)

黒酢煮の作り方は
ゆうかちゃんの前にやっていた頃の
ブログのレシピで作りました。
これ、お肉が柔らかく煮えてめっちゃ美味しい♪
ぱる太の大好物です。


★他人丼★

親子丼

メニューは(4月19日)
 ・他人丼(鮭フレーク、卵、焼き海苔)
 ・若竹汁
 ・うどの酢みそ和え
 ・かぼちゃと豆腐のそぼろあん
 ・漬け物

鮭と卵って合いますよね。
この組み合わせ大好きで
我が家の定番になっています。
見えないけど、ご飯の上には
ちぎった焼き海苔をのっけています。

かぼちゃと〜の豆腐そぼろあんの豆腐は
子供達が食べるまで鶏そぼろと思っていたらしい(笑)
実は冷蔵庫の設定が強になっていて
豆腐が半分凍ってしまったんです。
それで思い切って冷凍しちゃいました。
それを解凍して水気を絞り、
崩すとそぼろみたいになっちゃうんです。
それを今回はかぼちゃと炊いてみました。


★煮込みキノコハンバーグ★

キノコの煮込みハンバーグ

メニューは(4月20日)
 ・ご飯
 ・スープ(ニラ、卵)
 ・煮込みキノコハンバーグ
 (豚と鶏の合い挽きミンチ、玉葱、えのき、マイタケ)
 ・春雨サラダ(きゅうり、人参、キクラゲ、錦糸卵)
 ・ベビーリーフ
 ・トマト

煮込みハンバーグは我が家の大人気メニューで
これは私もちょこっと自信ありのレシピです。
このソースがご飯と合うので
いつもご飯と一緒に盛りつけます。
作り方は→ もぐレシピ


★娘のお弁当★

娘のお弁当1

中身は(4月21日)
 ・ご飯、梅干し
 ・卵焼き(明太わかめふりかけ、マヨネーズ)
 ・煮込みハンバーグのチーズ焼き
 ・パプリカのソテー
 ・きゅりのゆかり和え
 ・バジルポテト

部活でお弁当がいると言うことで
娘はハンバーグ好きなので
お弁当に入れて欲しいと言うことで
前日のハンバーグにチーズをのっけて焼いてみました。
お弁当用にはとろけるチーズをのっけると
冷めちゃうと固くて美味しくないので
お弁当用には普通のスライスチーズか
粉チーズを使うようにしています。
いつもなら、ランチョンマットを敷いて撮影ですが
この日は時間が無くて
網の上で冷ましている間に撮影しました。

長くなるので、今回はこの辺で
また、次回に続きます。


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