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ぼちぼちと その15

最近、パンをよく焼きます。
原因はストレスかな?と思ったり、
パン生地捏ねてると結構楽しいし、
生地の手触りが気持ち良いので
なんか落ち着くようです。

さて、年内追いつきたいので
ぼちぼちいきましょう!
長いです(笑)


★栗の炊き込みご飯★

栗の炊き込みご飯

メニューは(9月17日)
 ・栗の炊き込みご飯(素使用)
 ・みそ汁(大根、あげ、ねぎ)
 ・ぽてりんご
 ・茄子と豚の炊いたん(昆布)
 ・きゅりの浅漬け
 ・黒酢もずく

栗の炊き込みご飯の素が3合分で198円
栗がこんなに入って安い!
と購入してしまいました。
やっぱ、炊き込みご飯はお焦げが美味しい♪


★ぱくぱくさんま定食★

ぱくぱく秋刀魚

メニューは(9月19日)
 ・ご飯
 ・豚汁(こんにゃく、人参、ごぼう、大根、ねぎ)
 ・ぱくぱくさんま(生協の冷凍品)
 ・五目ひじき(姑から)
 ・冷や奴(トマト)
 ・茄子の中華風(ブロッコリーの芽)
 ・もずくきゅうり


★グリルチキン★

チキングリル焼き

メニューは(9月21日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・チキンのグリル焼き
 ・マカロニサラダ(ミックスピクルス)
 ・トマト
 ・キャベツ
 ・パプリカ
 ・ゆで卵

鶏の焼いたの食べたい!とダンナからのリクエストで
鶏モモ肉をオーブンで焼きました。
オーブンで焼く方が皮がパリっと仕上がって好きです。
ミックスピクルスを購入したのですが
これが口に合わずに誰も食べない…
おうちで作るピクルスが一番美味しいですね。
もったいないしと考えて、
マカロニサラダに刻んで入れてみました。
マヨの味でそれなりに食べられました。

↑で使ってるお皿お気に入りです。

コレール ジャストホワイトランチ皿26cm(GB310-JW)

お友達とランチするときに
取り皿としてよく登場します。
人数が増えるとお皿を何枚も並べられないって事が
たまにあったりしますが
これなら仕切りが付いてるから、
お汁の出るおかずも味が混ざらないし、
ワンプレートだから洗うのもラクです。


★秋刀魚の香味煮★

秋刀魚の香味煮

メニューは(9月22日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(わかめ、玉葱、じゃがいも、ねぎ)
 ・秋刀魚の香味煮
 ・キャベツとあさりの酒蒸し
 ・きゅうりとちくわの酢の物
 ・トマトのサラダ(ブロッコリーの芽)
 ・漬け物

秋刀魚の香味煮は


栗原はるみさんの私のおもてなしレシピ

この本を参考にしました。
今回は炊飯器で炊いてみました。
少しピリ辛で美味しい♪
鰺とか他の魚でも美味しいですよ。


★ピリ辛一口餃子★

ピリ辛一口餃子

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・ピリ辛一口餃子(生協の冷凍品)
 ・こんにゃくの炒り煮おかか和え(ねぎ)
 ・春雨サラダ
 (きゅうり、人参、きくらげ、卵、ブロッコリーの芽)
 ・豆
 ・きゅうりの浅漬け

最近、生協さんの冷凍品で
一口餃子が色々と取り扱われているので、
見ると食べ比べたくなります。
皮をカリッと焼いたのが好きです♪



★ゆで卵とブロッコリーのグラタン★

卵とブロッコリーのグラタン

メニューは
 ・ご飯またはパン
 ・スープ(豆腐、わかめ、ねぎ)
 ・ゆで卵とブロッコリーのグラタン(玉葱、ツナ)
 ・サラダ(水菜、トマト、きゅうり、コーン)

実はゆで卵を茹でたら、
姑からもゆでたまごを頂いてしまって、
なんだかゆで卵が大量に(笑)
と言うことで、
お友達のFさんがよく作るグラタンを
以前教えてもらったのを思い出して作ってみました。
作り方は超簡単!
玉葱をスライスして、フライパンで炒めます。
小麦粉も入れて一緒に炒めて、牛乳(豆乳でもOK)を入れて
かき混ぜながらとろみをつけて、塩胡椒で味付けします。
これでホワイトソースの出来上がり。
耐熱皿に茹でて小房にしたブロッコリー
輪切りにしたゆで卵、油をきったツナを入れて
ホワイトソースとチーズをかけて
オーブンで焦げ目が付くまで焼くだけ♪
ブロッコリーの代わりに
ほうれん草でも美味しいそうです。
ブロッコリー嫌いな娘もこれなら食べることが出来ました。
Fさん、ありがとう〜♪


★豚しゃぶサラダ★

豚しゃぶサラダ

メニューは(9月27日)
 ・ご飯
 ・卵スープ(ねぎ)
 ・豚しゃぶサラダ(レタス、水菜、きゅうり、トマト)
 ・切り干し大根の炊いたん
 (ちくわ、茎わかめ、昆布、人参、椎茸、ひじき、あげ)
 ・豆腐のわかめくずあんかけ

豆腐のわかめくずあんかけ

何だか夏にリクエスト無かったのに
9月も末になってから豚しゃぶのサラダを
リクエストされてしまいました(笑)
以前も書きましたが
我が家の冷しゃぶサラダのお肉は
お酒とこれを入れて茹でます。
   ↓

有名な高級中華スープの素。ウエイパーは風味を生かした半ネリタイプ。廣記商行 味覇(ウェイパ...
そのゆで汁はスープにします。

とうふの〜は豆腐でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック (オレンジページムック)を参考にしました。



★いわしのすだち焼き★

いわしのすだち焼き1

メニューは(9月28日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(わかめ、茄子、ねぎ)
 ・いわしのすだち焼き
 ・白菜とひとくちがんもの煮浸し
 ・もやしとニラの海苔のっけ
 ・野沢菜ミックス漬け

いわしのすだち焼きは

いわしのすだち焼き2

ゆちちゃんの所で
「ぶりのすだち焼き」で紹介されていて
すご〜く美味しそうだったので作ってみたかったのですが
ぶりが高いので鰯でもいいかも?とやってみたら
めっちゃ美味しかった〜♪
加熱するとすだちの風味が飛ぶんじゃないかしら?
と思っていましたが全くそんな心配なし!
これは凄く良いです!
ゆちちゃん、美味しいレシピありがとう♪


★ピタパンセルフサンド★

ピタパン

ピタパンを焼いてみました。(9月29日)
参考にしたのは


たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ

この本を参考にしました。
本のはトマト風味のピタパンだったのですが
トマトジュースのストックがあると思っていましたが
飲まれてしまったみたいで、
プレーンにしました。
ピタパン初トライです。
切ってないのはふくらまなくて
空洞にならなかったものです。
ピタパン難しいですね…

そして、用意した具は

ピタパン材料 1

 ・鶏ハムロール(粗挽き胡椒)
 ・コロッケ
 ・レタス
 ・きゅうり
 ・トマト
 ・かいわれ大根
 ・茄子ソテー
 ・スライスチーズ

ピタパン材料 2

これらの具を好きにチョイスして
ソースはスイートチリで挟むと

シチューとピタサンド

こんな感じです。
子供達に評判良かったです。
あとこれに
 ・肉団子入りシチュー
 (玉葱、ミックスベジタブル、じゃがいも、挽肉、ブロッコリー)
じゃがいもは


ホクホク十勝産じゃがいもインカのめざめ 10kg

インカのめざめがお気に入り
ホクホクしていて、甘くて美味しい♪
ホワイトシチューに入れると黄色が綺麗です。


★焼きそば定食★

焼きそば定食

メニューは(9月30日)
 ・おにぎり(梅、おかか、昆布、海苔、青じそ、胡麻)
 ・みそ汁(豚肉、ごぼう、ねぎ)
 ・ソース焼きそば
 (豚肉、玉葱、ピーマン、キャベツ、卵、ニンニク)

麺は少なめで具を多くしました。
麺は私ので1/3玉ぐらいです。
子供達はもっと麺が多めです。
後はおにぎりで好きな具をチョイスします。



長くなったので、次回に続きます。
やっと9月終わりましたf(^ー^;

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炊きたてご飯を混ぜながら娘が
皆のうちではご飯炊けてから混ぜないんだってと
話し出しました。
結構、自分のお家では普通と思ってやっていることでも、
よそのおうちでは当たり前じゃないこと多いんですね。

今の炊飯器の炊きあがりご飯の水分が
かなり多い気がします。
すぐ食べる分には美味しいのですが
主人なんかは私たちと夕食を食べる時間がずれる為に
フタをするとご飯がべっちょりする感じがします。
少しの間だけフタを開けておいたりして
水分を飛ばしたりするのですが
おひつを買おうか今、悩んでいます。
皆さんのお家ではおひつ使っていますか?

コメント
宙海ちゃんこんばんは〜。
すごいいっぱい記事がアップされてる〜!
ずいぶん前の献立もよく覚えてるね・・・
私も、手帳にメモってるけど、
写真と一致しないのよ〜。

いわしの酢橘焼き、さっぱりしてて、おいしそう!
ピタパンセルフサンドも、たのしそうでいいな〜。
鶏ハムが結構活躍してるね!

最近我が家はあんまりお米炊かないけど、
炊いてた頃は炊き上がったあと混ぜてたよ。
最近の炊飯器は混ぜなくてもべちゃっとしないのかな?
おひつ、あると便利かもね。
宙海ちゃん、こんちゃ〜

先日、初めてパン教室で手捏ねで作ったけど、ストレス発散にはよさそうだね
☆⌒(*^-゜)bグッ!

でも、家では生地はHBにお任せしてます
(〃 ̄ω ̄〃ゞ エヘヘ

ピタパンセルフサンドが
とっても美味しそうだわ〜

我が家の炊飯器ももう15年ほど使ってるので
そろそろ買い換えなくちゃなのよ〜
家も、炊いたあとは、混ぜないとベチャっとなるよ〜
宙海ちゃん、こんにちは♪
見応えあったよ〜〜(≧▽≦)
どれもみんな美味しそうで、
おなか空いてきたぁ。
ピタパン、作ってみたいと思ってるんだけど、ちゃんと空洞が出来るのか
ドキドキ☆
色々と好きな具材トッピングできるのが楽しそうだねっ。
やっぱり挑戦してみよ〜(゚∀゚)

年末で色々やることあるのに
パンなど焼いちゃう気持ち、
分かるよ〜〜
いつ大掃除することやら・・・( ̄∇ ̄;)
クリスマスも近いし、体調に気をつけてね♪
宙海さん

まとめてアップですね。
蜜柑の収穫は終わったのですか?

★栗の炊き込みご飯★も美味しそうですね。
まぜご飯はおこげが出来やすくて、私なんかそのおこげが食べたくて、かき回しておこげを探しています。

12月もあと15日になっちゃいました。
1年が段々早く感じています。

宙海ちゃん、こんにちは!
ピタパンセルフサンド美味しそうね♪
自分で選べるのって手巻きずしのようで楽しそう(^^)
おにぎりに海苔の代わりに大葉というのは
初めて見たわ。
丁度、大葉を買っているので
早速、試してみるね〜(^_-)-☆

ブログにお祝いコメントをありがとう!
これからも楽しいお付き合いをしてね(^^)
宙海ちゃん、今年はお目にかかれて嬉しかったわ。
そしていつも温かいコメントをどうもありがとう!
来年も変わらぬお付き合いをしてくださいね。

今頃、忙しく働いていると思います。
お蕎麦を用意したので、時間があれば覗いてくださいね。
では、よいお年をお迎えください。
fanifaniちゃん、こんちゃ!
御無沙汰しています。
献立はノートに書いてるの。
写真は携帯で撮影なので
詳細情報で撮影日が判るんですよ。
すだち焼きはさっぱりしていて、お薦めですよ(^^)
やっぱり、おひつあると便利かな?
まだ、考えてるんだ。
ゆっくり悩みますね。
ご意見ありがとう♪
  • 宙海
  • 2008/01/05 3:06 PM
らっこちゃん、こんちゃ!
うんうん!パン捏ねるのってストレス発散にはもってこいだよね。
時間が無いときはHBやフープロのお世話になってるよ。
でも、捏ねるのはやっぱり楽しいです。
今年に入ってからまだ、捏ねてないの〜!
明日か明後日あたり焼いてみようかな?
うちの炊飯器は混ぜてもべちゃってするんだ〜!
なぜなんだろうね?
  • 宙海
  • 2008/01/05 3:10 PM
なーさん、こんちゃ!
ピタパン、上手く空洞出来ないのがあったよ。
難しいね。
また、トライしてみるつもりです。
ピタパンはセルフにすると楽しくていいよ。お薦めです。
そうなの〜!忙しいから現実逃避しちゃったりするんだよね(笑)
優しい言葉、ありがとうね。
年末なんとか乗り切りましたよ(^_^)v
  • 宙海
  • 2008/01/05 3:13 PM
yuki-Gさん、こんちゃ!

そうなんです。
まとめてアップしてみました。
年内追いつきたかったのに無理でした。
お焦げ美味しいですよね。
私もなるべくお焦げが入るように探しますよ。
1年経つのもあっという間ですね。
  • 宙海
  • 2008/01/05 3:16 PM
マロン♪ちゃん、こんちゃ!
せっかくお知らせ頂いたのに年越しそばを頂きにいけませんでした。
ごめんなさいm(__)m

こちらこそ、お目にかかれて、とっても嬉しかったです。
また、今年も仲良くして下さいね。
  • 宙海
  • 2008/01/05 3:19 PM
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