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豆乳カッテージチーズときのこのマリネ

30日夕食

鯖のマリネ焼き

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁(もやし、にら)
 ・鯖のマリネ焼き(ししとう)
 ・水菜と金時豆の豆乳カッテージチーズのサラダ
 ・きのこのマリネ
 ・かぼちゃのそぼろ煮
 ・温泉卵
 ・浅漬け

この日は長男とぱる太は修学旅行でいなかったので、
ぱる太が嫌いな物で娘が好きな物を作りました。
カボチャの煮物とお豆さんときのこなんです(笑)
お豆さんは私が出しすぎて嫌いになったみたいです(^_^;

鯖のマリネ焼きは
鯖をレモン汁と塩胡椒でマリネして焼きました。

豆乳カッテージチーズ

水菜と〜の豆乳カッテージチーズは
旦那さまは料理人のBaw2kenさんの所で
豆乳カッテージチーズを紹介されていて、
豆乳でも作れるんだ〜♪と私も作ってみました。
そのカッテージチーズを使ってサラダにしてみました。
サラダの参考にしたのは



ビーンズレシピ―豆がおいしいおかず&スイーツ です。
煮豆の金時さんとカッテージチーズを和えるだけです。
ドレッシングも用意しましたが
かけない方が美味しかったです。
お豆の甘さとカッテージチーズの酸味とで
スイーツみたいで美味しかったです♪
Baw2kenさん、美味しかったです。
ありがとうございました。

きのこのマリネ

きのこのマリネは
よめ膳@YOMEカフェのYOMEちゃんの
きのこの胡山醤マリネ。のレシピで作りました。
胡山椒は各自好みでかけていただきました。
胡山椒が無くても美味しかったです。
温かい時に味見したよりも冷めてからの方が
美味しかったです。
美味しくていっぱい食べちゃったけど、
これ、ストックにいっぱい作りおきすれば良かったな〜!
これは常備菜にいいかも♪
YOMEちゃん、いつも美味しいレシピありがとう(^-^)/


31日の夕食

チャプチェとこうや豆腐のチーズ焼き

メニューは
 ・ご飯
 ・お吸い物(お麩、わかめ)
 ・チャプチェ(春雨、玉ねぎ、いんげん、きくらげ、人参、にら、卵)
 ・こうや豆腐のチーズ焼き

手抜きしてます。
夕方、ぱる太を迎えに行ったので、
簡単な物にしました。

こうや豆腐のチーズ焼きのレシピは
本館の料理メモへ



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コメント
宙海ちゃん、こんちゃ〜(*^▽^*)ノ

豆乳のカッテージチーズ早速作ったんだね♪
綺麗に出来てる〜(^_-)
私もまた真似っこさせて貰わなきゃ(〃▽〃)
きのこの〜もぱる太くん苦手だったかな?
常備菜に良いのね♪メモメモ(*≧m≦*)
またYOMEちゃんとこのレシピも再度見に行ってくるね♪
昨日、これを読んだらYOMEちゃんのマリネを私もどうしても作りたくなって、夕方もう一度スーパーに走りました(笑)
美味しかったよ〜♪きのこがたくさん食べられて、満足♪(*^^*)
娘ちゃんの好きなものにしたんだね、わかるわ。私は小さい娘がいない時、息子はもうなんでもOKなので、辛いものとか微妙な味のものに。いつもは、娘に合わせてカレーも激甘(笑)。二種類作れよ、て感じだよね(@^^)ゞ
↓先日は、ありがとう。もったいないようなコメントをたくさん頂いて、本当に嬉しいです(T△T)宙海ちゃんのお友達もみんな優しい人ばかり、皆さんどうもありがとう、元気が出ましたよ〜♪
らっこちゃん、(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
豆乳カッテージチーズ美味しかったよ〜♪
また、作って今度はケーキでも作ってみたいな〜(^^)
ぱる太はキノコが苦手なのよ(苦笑)
唯一食べるのがエノキぐらいだよ。
YOMEちゃんのは美味しいからオススメだよ(^^)v
  • 宙海
  • 2006/06/04 4:21 AM
komomoちゃん、(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
うんうん!このキノコの美味しいでしょ?
YOMEちゃんってホントに凄いよね(^^)
うちも長男はなんでも食べるけど、ぱる太がね〜(^_^;
うちもぱる太に合わせていたけど、最近は辛めのカレーに切り替えたの。
2鍋用意しても甘いのがかなり残っちゃって…
こちらこそありがとうございます♪
可愛くて可愛くて凄く嬉しかったです(*^。^*)
  • 宙海
  • 2006/06/04 4:25 AM
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きのこの胡山醤マリネ。
レシピはこちらです。HPへ。→ 食べたくなるなる〜〜?胡山醤(ゴザンショ)で、香り一杯のマリネにしました。ダイエット中なのできのこ尽くしで〜。なんだか下の布巾のせいで、きのこ蕎麦みたいだなあ。でもマリネです。 ごま油で炒めたきのこを、お醤油と山椒で、
  • よめ膳@YOMEカフェ
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