お知らせ

長いこと放置していました。
御無沙汰しています。

実は「もぐもぐ日記」
お引っ越しすることにいたしました。

引っ越しました


ロリポさんは使いやすくて好きだったのですが、
有料なので
長い目で見るともったいないかな?と思い
思い切ってお引っ越しすることにいたしました。
記事を全て引っ越してからと思ったのですが、
なかなか時間がかかりますので、
記事を少しずつ移動しながら
のんびり更新していきたいと思っています。

ブログ名は
「もぐもぐ日記ぷらす」
で新スタートしたいと思いますので
よろしくお願いいたします。

ここのブログは契約が切れると消えてしまいます。
皆様から沢山コメントを頂き、
消えてしまうのは寂しいですが
沢山の思い出を頂くことが出来ました。
本当にありがとうございました。

これからも「もぐもぐ日記ぷらす」の方で
仲良くして下さいね。

メルフォの調子が悪いみたいで、
もしかしたら
送って頂いたのに届いていないのがあるかもしれません。
ご迷惑をおかけしました。
送ったのに返事をもらってない。
と言う方は
「もぐもぐ日記ぷらす」
メールフォームから再度
送り直して頂けないでしょうか。
よろしくお願いいたします。

これからも、よろしくお願いいたします。

おひな祭り♪


PCの不具合で困っていましたが
今日、長男にみてもらったら
あっさりと解決してしまいました。
私が必死であーでもない
こーでもないとやっていたのが
何だったんだよという感じです(笑)

これで快適にネットが使えるようになりました。

少し遅くなりましたが
我が家のおひな祭りのごはんを紹介します。
今年は小鉢とか用意する暇無くて
少し手抜きです。

まずはケーキ寿司

ケーキ寿司

ちらし寿司をお花のケーキ型で
型をとりました。
使った型はこれです。


新発売&大ヒット!お花とハート、2種の楽しみのケーキ型 ★3月限定特価品★アルスターフラワ...

この型カットの仕方によって
花びらの形とかハートの形になります。
ハートにカットしたのですが
写真撮るのを忘れました(^_^;
下に炒り卵を敷くので
ラップを敷かなくても綺麗に型から外れました。
上には花形に抜いたハムと
絹さやで飾りました。

ちらし寿司の中身は我が家の定番の
きんぴらです。
具は牛蒡、人参、レンコン、胡麻
少し豚バラの切り落としが残っていたので
入れてみました。
鳥ミンチの方が上品な味に仕上がったかも?
これに菜の花のお漬け物を刻んだ物を入れました。

後はお刺身を購入していたので

手まり寿司

手まり寿司を作りました。
帆立とか白いから
貝割れを上に乗っけようと思っていたのに
忘れていました。

それから、カリフォルニアハーフロール

カリフォルニアハーフロール

実はこれ、先月の料理教室で教えて頂いた物を
真似て作ってみました。
ぱる太はカニかま大好きなので
外側にカニかまを開いて乗せてみました。
中身はキュウリ、マグロ、アボカドです。
うら巻きって結構簡単に出来るんだなと思いました。
教室では明太子を載せたのですが
ちょと豪華にいくらを乗っけてみました。
美味しかったです♪

ちなみに先月の料理教室で作ったのはこんな感じ

料理教室1

カリフォルニアロールと
海老とカニかまのうら巻き寿司
カットするとこんな感じ

カットするとこんな感じ

その他に作ったのは

白身魚の白菜ロールグラタン

白身魚の白菜ロール蒸しのはずだったのですが
クリームソースを作っているときに
一緒に習ってる方が
グラタンでも美味しそうと言うので
ブロッコリーを加えてチーズをかけて
焼いてみたらホワイトソースと違って
生クリームが入ってないので
あっさりした仕上がりになって
結構美味しかったです。

少し、話がそれましたが
後はおひな祭りには付き物の

潮汁

潮汁です。

そして、デザートは

ヨーグルトムース

ヨーグルトムース
型出しの時にお湯に浸けすぎて
表面が少し溶けてしまいました(;^_^A アセアセ…
大失敗です。
でも、味はとってもGOODでしたよ♪
ヨーグルトムースの作り方はこちら→ おはな

またまた、長くなりましたが
おつき合い下さいましてありがとうございました。

「zuppinaさん、おめでとう♪」
の記事を↓にアップしましたので
宜しかったら覗いて行って下さると嬉しいです。



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zuppinaさん、おめでとう♪


随分、更新出来ずにいました。
さとちゃんが 「愛をテーマにした作品」
ブログのお友達zuppinaさんとD君の
結婚お祝いをしようと企画して下さり、
私も参加することにしました。
ただ、この企画は2月17日アップと言うことでしたが
なかなか記事に出来ずにいましたが
遅れましたがお祝いさせて頂きたいと思います。

私からのお祝いの作品は
私の定番のハートのスコーンです。

ハートのスコーン♪

zuppinaさんはロンドンにお住まいなので
本場のスコーンなんて食べ慣れてるかもしれませんが
これは我が家風のスコーンです。
クリームも豆乳の生クリームで
ジャムも自家製です。
我が家の庭でセッティングした物です。

zuppinaさん、D君
ご結婚おめでとうございます。
末永くお幸せに桜


月兎のキャセロールと節分


また、随分と間が開いちゃいました。

先日、待望の物が我が家にやってきました。
これです♪

箱

箱の中は何だと思います?
中身はこれです。

月兎印 琺瑯鍋

野田琺瑯の
 月兎印 ホーロー製キャセロール19cm<ブラウン>です。

蜜柑のバイト代が入ったら
琺瑯のお鍋を買うつもりでした。
本当はルクルが欲しかったけど、
なんせ高いので
 ブリコ ボンヌファム キャセロール24cm<ホワイト>
【送料無料】 DANSK(ダンスク) / コベンスタイル2 両手鍋18cm青か悩んだんですが
うちにあるルクルのココットオーバルが黄色なので
このブラウンを横に並べても
しっくりくるんじゃないかな?と思って選びました。
野田琺瑯さんのだから品質もよさそうだし、
それにお値段も可愛いしね(笑)
ルクルみたいに重くないのも嬉しいかな。
このお鍋で炒め物は出来ませんが
私はいつもフライパンで炒めてから
お鍋に移動していたので、別にかまわないです。
オーブンもOKだし、
これでプリンなんか作ってみたいな♪

中は真っ白です。

お鍋の中

ここの所、ジャム作りに大活躍しています♪
焦げつきにくいし、
汚れも落ちやすいし、
とっても重宝しています。

鍋の底も撮ってみました。

鍋の底

月と兎ちゃんがついてます。

この月兎印のシリーズのポットも
と〜っても可愛くて、
これもいつか欲しいな〜!
実家の母がよくマグカップを割ってしまうと言うので
これも一緒に注文してプレゼントしました。



 月兎印 ゲットマグカップ<ホワイト>

届いたのを見たら、写真より可愛くて♪
これもいつか自分のを購入しようと決めました。


遅くなりましたが
今、書いておかないとまた
凄く後になりそうなので、
節分の日のメニューご紹介します(笑)

まず、すし飯ですが

ご飯1升分

今回は1升用意しました。
炊飯器からひっくり返して出すとなんか可愛い(笑)
すし酢は最近、耐熱容器でチン!で作ります。
実はこの後、
料理教室でお寿司を作って、
先生に裏技を教えて頂きました。
コーヒーの瓶に材料を入れて
フタをせずにレンジで2分
その後フタをしてシャカシャカと振ると
すし酢の出来上がりらしいです。
今まで、泡立て器で混ぜてたけど
これならお手軽ですよね。
多めに作って、酢の物や酢みそに使い回すらしいです。
次回からはコーヒーの瓶ですね(^^)
コーヒーの瓶ってレンジ大丈夫なのかな?
と思っていましたが先生の話では
いつも2分加熱していて
それぐらいなら今まで割れたことないよと言っていました。

前にも書きましたが
我が家は手巻きで恵方巻きです。
子供が小さいときに手巻きじゃ食べづらいだろうと
それから、手巻きになってしまいました。
用意した具は

手巻きの具1

・明太子 ・漬け物 ・しその葉 ・きゅうり ・梅肉
・チシャ菜 ・ロースハム ・帆立貝柱 ・カニかま
・ネギトロ ・納豆 ・いくら ・かいわれ 
・ブロッコリーの芽 ・胡麻

手巻きの具2

とこんな感じです。
実は4時頃買い物に出かけたら
イカも甘エビも広告の品のマグロも
売り切れていました(T.T)

もちろん具は各自お好みで
海苔は個人の自由で私はハーフサイズで

七つの具を乗せて♪

なんかしょぼい具ですが7つの具を入れるので
食べやすそうなのを選んで入れてみました。
これをくるくると巻いて
今年は「南南東」に向いて
私は家族の健康を願い
娘は受験合格を願い
黙々と食べました。
皆、無言で食べてるのはなんか可笑しいですよね。
その後は皆でお喋りしながら
楽しく手巻き大会で美味しくいただきました♪

今年も美味しいお豆を見つけました。

豆

「きなこ大豆」と「チョコ大豆」
特にチョコが美味しくて食べ過ぎちゃいます。


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続きはしょーもない話なので
スルーして下さったらいいですよ(笑)



続きを読む >>

ぼちぼちと その21


毎日、寒いですね。
風邪などひかれていませんか?
今のところ、我が家は皆元気です。

蜜柑

これは去年撮影した蜜柑です。
ではぼちぼちとも後少し
長いですがおつき合い頂けると嬉しいです。

★煮込みラーメン鍋★

煮込みラーメン

メニューは(12月7日)
 ・煮込みラーメン鍋
(ニラ、焼き豚、青梗菜、春菊、もやし、ねぎ、玉葱、 
 椎茸、えのき、しめじ、エリンギ、マイタケ、人参、
水餃子、キャベツ、餅)

我が家の定番


永谷園 煮込みラーメン みそ味 260円

これ、大好き♪
途中でキムチ足したりします。


★青梗菜ともやしの海苔のっけ★

青梗菜ともやしの海苔のっけ

メニューは(12月9日)
 ・大根めし(あげ)
 ・みそ汁(わかめ、玉葱)
 ・青梗菜ともやしの海苔のっけ(ちくわ)
 ・かぼちゃのガーリックソテー
 ・冷や奴
 ・漬け物2種

海苔のっけは味を付けずに
ごま油で炒めるだけです。
上からポン酢醤油をかけるだけです。
お好みで七味をかけたりします。
ごま油の風味と海苔の風味でとっても美味しい♪


★餃子まん★

餃子まん1

餃子まんです(12月9日)
これも豚まん同様


ほんのりしあわせ。おうちパン

この本を参考にしました。
蒸した後は

餃子まん2

フライパンで少し焦げ目を付けます。
調味料の醤油をオイスターソースに変えて作りました。
これも半分の大きさなので
ミニ餃子まんです。
家族には豚まんよりこっちの方が好評でした。
これ、また作りたいのですが
今、ニラ高いんですよね。
安くなったらまた、作りたいな〜♪


★ご飯作りたくない日のご飯★

きゃべじゃがカレー炒めご飯

メニューは(12月10日)
 ・きゃべじゃがカレー炒めご飯
(鶏挽肉、人参、ピーマン、枝豆、卵)
 ・ベビーリーフ
 ・大根と大根葉のスープ

ご飯あまり作りたくない日は
丼とかにしちゃうとラクですよね。
ご飯におかず乗っけるの好き♪
でも、ご飯食べ過ぎちゃうのが
困っちゃうんだけどね(笑)


★にゅうめん定食★

にゅうめんと巻きずし

メニューは
 ・にゅうめん
(ねぎ、あげ、大根、人参、ちくわ)
 ・巻きずし、鯖寿司(姑から)

お寿司を頂いたので
ミニにゅめんとセットにしました。
子供達とダンナは普通サイズです。
私は鯖寿司食べれないので、巻きずしのみです。
巻きずしってついつい面倒で作らないのだけど、
姑がよく作ってうちにくれるので
美味しくいただいてます。


★レンコンとベーコンのペペロン風★

レンコンのペペロン風

メニューは(12月12日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(豆腐、あげ、ねぎ)
 ・レンコンとベーコンのペペロン風
 ・白菜と一口がんもの煮浸し
 ・黒豆
 ・大根おろし(しらす)
 ・漬け物

なんてことない普通のご飯です。
でも、こういうご飯が好きです。


★ちぎり黒豆パン★

ちぎり黒豆パン

ちぎりパンです。(12月13日)
今回は中に黒豆の煮たのを入れてみました。


★キャベツとあさりの酒蒸し★

あさり酒蒸し

メニューは(12月19日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(キャベツ、卵)
 ・キャベツとあさりの酒蒸し
 ・砂肝とニンニクの芽の炒め物(生協の冷凍品)
 ・コロコロはんぺん
 ・もずく、長芋、おくらの酢の物
 ・漬け物


★抹茶小豆ちぎりパン★

まっちゃちぎりパン

またまた、ちぎりパンです。(12月22日)
今回は生地は抹茶にして中には

抹茶ちぎりパン2

小豆の甘納豆を入れてみました。
抹茶の苦みと小豆の甘みで
とっても美味しいパンになりました♪


★クリスマス★

クリスマス3

今頃ですがクリスマスのご飯
メニューは(12月24日)
 ・玉葱ご飯
 ・ポークのポートワイン煮
(玉葱、人参、豚バラ肉)

クリスマス2

 ・ポテト(生協の冷凍品)
 ・サラダ
(水菜、プチトマト、パプリカ、モツァレラチーズ)

クリスマス1

 ・パスタスープ(画像なし)

パスタスープの画像が見つかりません(^_^;
上のクリスマスのパスタを入れて
コンソメスープにしました。

ケーキの画像はこちら→ ケーキ2


後は2007年のご飯もこれで終了です。
長いことおつき合い下さいまして
ありがとうございましたm(__)m

次回はもう1月も終わりですので、
1月の画像をまとめて紹介して、
通常バージョンに戻りたいと思います。


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ぼちぼちと その20


先日、お出掛けして
これに乗って来ました。

いちご電車3

何か判りますか?
列車のシートです。
いちご柄なんです。
可愛いでしょ?
和歌山電鐵いちご電車です。
列車の画像が撮れなかったので、
ここの本館ミックスジュースに行って
画像を持って来ました(笑)

いちご電車1

撮影は猫舌さんです。

いちご電車2

人が多くてシートぐらいしか撮影出来ませんでしたが
中がまた可愛いんですよ。
床、つり革も木製なんです。
中に釣ってある暖簾とか中吊りも可愛い♪
他にもこの路線では「おもちゃ電車」と言うのがあるらしく
中におもちゃの展示やガチャポンもあるそうです。
ガンダムも展示してあるらしい(長男情報)
これも一度乗ってみたい!
電車情報はこちら→ でんしゃ
そして、その路線の駅前にある公園の展示物

旧南海平野線モ217

旧南海平野線モ217です。
何だろう?と思って調べた(笑)

猫舌さんにいちご電車とおもちゃ電車の話をして
グッズも色々出てるらしいと話をして
(乗り合わせた人に聞いたのだ)
それはまた、行きたい!と言う話になり、
それなら、どうせ貴志川まで行くなら
苺狩りに行こう!と誘ってみた。
もし、行ったら報告いたします。


では、ぼちぼちと行ってみましょ。


★豚まん★

豚まん1

(12月1日)
蒸籠で豚まんを蒸してます♪


ほんのりしあわせ。おうちパン

この本を参考にしました。
生地はベーキングパウダーとイーストが入っています。
半分サイズなので、ミニ豚まんなんです。
あと1個食べたい!でも、1個じゃ多いし…
って時が多い私にピッタリ(笑)
割ってみるとこんな感じ

豚まん2

以前違うレシピで作った餡は
何だかパサパサしてジューシーさが無かったのですが
これはしっとりジューシーで美味しかった♪
生地もふんわりで好きな感じです。
レシピの倍量で作って冷凍しておきましたが
その冷凍も食べちゃいました。
美味しかった〜!
また、大量に作って、
冷凍しちゃおう♪

そうそう、このみかさんの本
材料の所、横にメモ欄があって便利です。
配合表も書いてます。
それにクロワッサンと
バターロールの型紙が付いてるの。
丁寧に説明されていて、
とっても良かったです。


★秋刀魚の塩焼き定食★

秋刀魚の塩焼き定食

 ・ご飯
 ・みそ汁(白菜、あげ、わかめ)
 ・秋刀魚の塩焼き(大根おろし、すだち)
 ・茶碗蒸し(ゆりね、カニかま、椎茸、柚子)
 ・ねばねば奴(めかぶ、長芋、おくら)
 ・煮豆
 ・漬け物


★肉じゃが★

肉じゃが

メニューは
 ・ご飯
 ・みそ汁(豆腐、キャベツ)
 ・肉じゃが(豚バラ肉、人参、玉葱)
 ・大根のサラダ(パプリカ、プチトマト、かいわれ)
 ・蕪の漬け物

肉じゃがは我が家で定番の炊飯器肉じゃがです。
じゃがいもは丸ごと
玉葱は半分で炊きます。
玉葱が甘くて美味しい〜♪


★焼きたてパンとマヨスフレ★

パン1

メニューは(12月3日)
 ・ヨーグルトパン、ちぎりパン、ご飯
 ・トマトのごった煮スープ(玉葱、ミックスベジタブル、
白菜、大根、ミックスビーンズ、ウインナー、レンズ豆)
 ・マヨスフレ(ベーコン、マイタケ、玉葱、チーズ)
 ・サラダ(水菜、ベビーリーフ、パプリカ)

マヨスフレ

ヨーグルトパンはHBまかせにして、
ちぎりパンは手こねです。
マヨスフレは定番でよく登場します。
作り方は簡単です。
卵1個にマヨネーズ大さじ3を混ぜ混ぜして、
好きな具を入れてオーブントースターで焼くだけです。
ほうれん草の茹でた物とか入れると美味しいです。
これをパンに乗っけて食べるとめちゃうまです♪


★リングパンとヨーグルトポムポム★

リングパン

リングパンです。(12月3日)
こねはフープロでやってみました。
フープロでやると早い!
リングパンは久々に小さい方のオーブンで焼いてみました。
我が家はレンジオーブン2台あります。
朝からレンジ2台フル活用なので
凄く助かってます(^^)
それから、この日は簡単なお菓子も焼いてみました。

ヨーグルトポムポム

林檎のケーキ、ヨーグルトポムポムです。
油分はサラダ油を使うので
あっさりしたケーキです。

お菓子とかパン作るのって楽しい♪


★カツオと厚揚げの炊いたん★

厚揚げとカツオの炊いたん

メニューは(12月5日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(じゅんさい)
 ・カツオと厚揚げの炊いたん
 ・春雨サラダ(人参、キクラゲ、白菜)
 ・雪白体菜の漬け物
 ・味付け海苔

私、なまり節の炊いたんが好きなのですが
食べたくなったのですが売って無かった…
そこでカツオの見切り品を発見したので
これを生姜をきかせて炊きました。

雪白体菜は漬け物にしても美味しいけど、
お鍋に入れても美味しいです♪


★使い回しご飯★

鶏のソテー

メニューは(12月6日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・厚揚げとカツオの卵とじ(ゴボウ、人参、水菜)
 ・鶏のグリル
 ・レタス
 ・納豆(ねぎ)
 ・漬け物

カツオと厚揚げの炊いたんが残ったので
厚揚げを小さく切り、
カツオをほぐして、
野菜を足して炊いて卵でとじました。

鶏の焼いたのが食べたいとダンナが言うのですが
今、冷凍室はムネ肉しか無いよと言うと
ムネ肉でもいいと言うので焼きました。

長くなるので、次回に続きます。
20超えちゃったよ〜(^_^;
次回で終われるかな?


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ぼちぼちと その19


今年も咲いてくれました。

蝋梅

実はこの子、間違って我が家にやって来ました。
生協で花水木の苗2つを注文したのです。
花が咲くと花水木じゃない!
蝋梅の花が咲いたのです(笑)
花水木の方は数年前の台風で根が切れて、
枯れてしまいましたが
蝋梅は今年もいっぱい花をつけて
とっても良い香りです。

それから、前回セラミックの板が割れて不便!
って書きましたが
入荷しましたよとお電話を頂き、
取りに行って来ました。
やっと、これで普通にレンジが使えます。
嬉しい!

オレンジページnet
「今日のおすすめレシピ」のブログパーツを
右サイドに貼りました。
何にしよう?って悩んだら
活用してみて下さいね。


ぼちぼちともあと少しです。
もう少しおつき合い下さいませm(__)m

★カレー鍋★

カレー鍋1

メニューは(11月16日)
 ・カレー鍋

入ってる具は
玉葱、人参、キャベツ、えのき、きんちゃく餅
きんちゃく卵、ウインナー、肉団子(鶏と豚の合い挽き)

カレー鍋2

お皿に装うとこんな感じです。
前回はうどんのお出汁でやってみたのですが
今回はそばのかけつゆでやってみました。
そこにカレー粉を入れるだけです。
あとはお好みの具を入れて煮込めば
カレー鍋の出来上がりです。
私はここに生姜のすりおろしも入れます。
寒い日は温まりますよ(^^)
締めはおうどんを入れてカレーうどんです。

カレー鍋3

中華そばでカレーラーメンにしても
美味しいんじゃないかな?


★大学芋パン★

大学芋パン

HBおまかせのパンなのですが
芋がごろごろと入っていて美味しかった〜♪


《白夜書房》上田まり子の焼きたてパンレッスン

この本を参考にしました。


★超手抜きご飯★

ハムエッグ

メニューは(11月21日)
 ・ご飯(蕪の漬け物、すりごま)
 ・スープ(わかめ、大根葉、豆腐、梅肉)
 ・ハムエッグ
 ・ベビーリーフ、水菜、トマト
 ・ぽてりんご
 ・めかぶ

何でこんな手抜きなのに
画像が残ってるんだろう?
献立ノート見たら
(作ったメニューとか一言とか毎日ノートに書いてるの)
画像残って無い日の方が
まともに料理してるよ(笑)


★超超手抜きご飯★

超手抜き

メニューは(11月22日)
 ・ご飯
 ・みそ汁
 ・まぐろさしみ
 ・いかソーメン
 ・牡蠣フライ(お総菜)
 ・キャベツ、プチトマト
 ・蕪漬け物

夕方から子供達をインフルエンザの予防接種に連れて行って
その帰りにおかずを買って帰って来ました。
牡蠣にあたってからあまり牡蠣料理を作ってないので
久々の牡蠣なんだけど…
なんと牡蠣の匂いでも
少し気持ち悪くなってしまった(T.T)
これは困った!
上の子2人とダンナは牡蠣フライ大好き!なのに…
うちで揚げるのも難しくなってきたよ(^_^;


★おでん★

おでん

メニューは(11月23〜24日)
 ・おでん

また半額練り物を冷凍しておいて
おでんにしました。
今回は私の気力が無くて
「おでん屋さんごっこ」は出来ませんでした。


★あげのまきまき★

あげのまきまき

メニューは(11月28日)
 ・ご飯
 ・スープ(水菜、カニかま、豆腐)
 ・あげのまきまき
(鶏ミンチ、ねぎ、しめじ、ぶなぴー、小桜卵)
 ・カレーおから
(ねぎ、ベーコン、人参、レンコン、枝豆、カッテージチーズ)
 ・お新香

カレーおからはYOMEちゃんのレシピです。
以前にも作って美味しかったので
また、作ってみました。
カッテージチーズはうおうちメイドです。
低脂肪乳で作りました。


★白パンとウインナーロール★

白パンとウインナーパン

白パンとウインナーロールです。
初のパネトーネマザーを使ったパンです。
らっこちゃんから
パネトーネマザーの生地は
かなりべたつくと聞いていたので、
一次発酵まではHBにお任せしました。
パネトーネマザーでおうちパン
ここのサイトさんのレシピを参考に作りました。
発酵が完了すると扱いやすい生地になっている
と書かれていたのですが
HBのブザーがなった時点ででは
べたついて扱いにくそうだったので
もう少し発酵させてみると
少しべたつくけど、
これなら大丈夫そうだと思って、成形しました。
2次発酵は気温が低いのでオーブンで
その後、オーブンの余熱の間に生地が乾くといけないから
ぬれ布巾をかぶせておいて
余熱完了と思って布巾をとると…
生地が布巾に貼り付いてしまってました(T.T)
と言うことで画像を見てもらえば判ると思いますが
表面が汚いのはこのせいです(;^_^A アセアセ…
形は不細工になっちゃったけど、
イースト臭くないし、
と〜っても美味しかったですよ。
自分メモとして
使用した粉はコンチェルト。


★カレーおからコロッケ★

カレーおからコロッケ

メニューは(11月30日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(白菜、あげ、ねぎ)
 ・カレーおからコロッケ
(カレーおから残り、じゃがいも)
 ・えび竜田揚げ(生協の冷凍品)
 ・キャベツ、ベビーリーフ、トマト、パプリカ

カレーおからは多めに作って
その残りにじゃがいものマッシュを加えて
丸めて揚げた物です。

カレーおからコロッケ2

前もこのパターンで作ったんだけど
かなり気に入っています。

えび竜田あげは生協の冷凍品を揚げただけなのですが
これ、凄く美味しい〜♪
揚げたて食べたらカリカリで
えび煎餅を食べてるみたいだった。
これは気に入ったので
また、注文しようかな?と思っています。


★じゃがいもパン★

じゃがいもパン

みかさんのレシピです。
参考にしたのは


Mama’s cafe(vol.6)

この本です。

じゃがいも、玉葱、ベーコンを煮込んだ物を入れてます。
巻き巻きしてからカットするのですが
上手く同じようにカットできず…
高さが揃っていません(苦笑)
でも、これ美味しかったので
年末実家に行くときにも
お土産に焼いて行きました。
その時の画像はなし


長くなりましたが11月やっと終了!
次回は12月です。
「ぼちぼちと」もあと1〜2回で終了する予定です。
もう少しおつき合い下さいね。

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ぼちぼちと その18


最近、失敗ばかりしています。
HBに材料はかって入れたのはいいけど、
水分量の計算を間違って多めに入れたり、
昨日はHBでパンが焼き上がったのに
うたた寝したためにパンが汗かいてしまったり…
一番情けない失敗はこれです。

割れちゃった〜!

レンジオーブンのセラミックの皿
落っことして割っちゃったんです(T.T)
慌てて、電気屋さんに電話して、
取り寄せをお願いしました。
これ無いと2段オーブンの天板の一枚は
これ使用なので、不便です。
早く来ないかな〜!


ぼちぼちとはあともう少しだけ続きます。
おつき合い頂けたら嬉しいです。

11月、12月は蜜柑の収穫で
疲れとか溜まって来てるので
かなり手抜きの日が多いです(苦笑)


では、いってみましょう。

★鶏ソテーのクリームシチューがけ★

鶏のソテークリームシチューがけ

メニューは(11月1日)
 ・ご飯または生クリーム食パン
 ・鶏のソテーのクリームシチューがけ
 (玉葱、人参、蕪、しめじ)
 ・サラダ
 (水菜、ベビーリーフ、ゴボウのカリカリ、パプリカ)

食パンはHBおまかせです。

鶏のソテーの〜は
以前にも紹介した大好きなカフェのランチメニュー
まねっこした物です。
カリカリにソテーした鶏の上から
クリームシチューをかけるのです。
鶏を煮込むよりこっちの方が好きです。
蕪をクリームシチューにしてと
ダンナからのリクエストでした。


★オムライス★

オムライスのクリームシチューがけ

メニューは(11月2日)
 ・オムライスのクリームシチューがけ
 (玉葱、人参、ピーマン、ウインナー、エリンギ)
 ・大根とゴボウのスープ
 ・ツナサラダ
 (レタス、プチトマト、キャベツ、パプリカ)

クリームシチューが少し残ったので
オムライスのソースにしてみました。
卵とろとろで美味しかった〜♪


★鯖の塩焼き定食★

鯖の塩焼き定食

メニューは(11月5日)
 ・ご飯(蕪の漬け物、すりごま)
 ・豚汁(大根、ゴボウ、人参、こんにゃく、
  さつまいも、椎茸、マイタケ)
 ・鯖の塩焼き(大根おろし、すだち)
 ・海老シューマイ(半額品)
 ・ゴボウとパプリカのサラダ(ピーマン、ツナ)
 ・大豆ちりめん

ちょことずつ色々食べるのが好き♪


★適当ご飯★

ある物でご飯

メニューは(11月6日)
 ・ご飯(ちりめん山椒)
 ・豚汁(残り物)
 ・天ぷら
 ・だし巻き卵
 ・トマト
 ・蕪の漬け物

豚汁は大量に作っておいたので
使い回しです。


★ニラと桜海老の卵焼き★

きんぴらご飯

メニューは(11月7日)
 ・きんぴらご飯(こんにゃく、ゴボウ、人参、鶏肉)
 ・みそ汁(大根、あげ、かいわれ大根)
 ・ニラと桜海老の卵焼き
 ・椎茸のソテー
 ・レンコンサラダ(きゅうり、コーン)
 ・黒豆


★もちもちパン★

もちもちパン

もちもちパンです(11月7日)
タピオカ粉とか白玉粉を使用しても
もちもちパンが出来るみたいなのですが
今回は生協で購入したミックスを使用しました。
ミックスは混ぜ混ぜして丸めて焼くだけの
超お手軽なので、子供でも出来ます。
ごまのもちもちパンと
カレーウインナーもちもちパンにしました。
カレー粉がちょっと少なかったようです…
でも、もちもちして美味しかった〜♪


★にゅうめん?★

にゅうめん?

メニューは(11月8日)
 ・おにぎり(ゆかり)
 ・にゅうめん?
 (ピーマン、玉葱、もやし、大根、豚肉、人参、えのき)

またまた、手抜きです(^_^;
にゅうめんってそうめんで作るんですよね?
これ、冷や麦を使ったので
にゅうめんでいいんだろうか?
でも、そうめんより麺が太くて
私はこっちの方が好きかも♪


★水餃子鍋★

水餃子鍋

メニューは(11月11日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(じゃがいも、玉葱、わかめ)
 ・水餃子鍋
 (人参、小松菜、大根、豆腐、もやし、えのき)
 ・ししゃも(すだち)
 ・黒豆きなこ
 ・たくあん

じゃがいもと玉葱のみそ汁の時はぱる太が必ず、
「おかわり!」と言うので
このおみそ汁の時は多めに作ります。
私もこの具は好きです。

餃子鍋の人参は紅葉の型で抜いたのですが
判るかな?


★豚キムチ★

豚キムチ

メニューは(11月12日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(豆腐、なめこ、あげ)
 ・豚キムチ(ニラ、人参、白菜キムチ)
 ・ポテトサラダ(きゅうり、ハム、人参、コーン)
 ・柚子大根
 ・キャベツ
 ・トマト


★鮭の塩焼き定食★

鮭の塩焼き定食

メニューは(11月13日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(小松菜、椎茸の軸、あげ)
 ・鮭の塩焼き
 ・酢ごぼう(叔母から)
 ・柚子大根(叔母から)
 ・梅ひじき
 ・漬け物(叔母から)

★でかプリン★

でかプリン1

ぱる太のお誕生日が10月でした。
ケーキのリクエストを聞くと
「ケーキは要らないから、でかプリン!」
とクエストされたのに
なかなか作ってあげられなくて、
ケーキはとりあえず購入したのですが
約束のでかプリンを作ったのは
11月の中頃(ごめん!)
直径20cmの丸型で作りました。
お皿にあけてみるとこんな感じ

でかプリン2

型抜き少し失敗…たらーっ
昔ながらのカスタードプリンです。
おうちメイドのプリンって感じで
大好きな味です♪
これはケーキみたいに切り分けて食べます。
切り分け写真、撮り忘れです。
ぱる太が半分一人でペロっと食べちゃいました(笑)


参考にしたのが



この本です。
この本からお菓子をよく作るので
本がボロボロです(笑)



★料理教室★

料理教室

11月の料理教室
作った物
 ・水餃子鍋
 ・ほうれん草と柿の白和え
 ・抜絲地瓜(パースーチィーゴウ)

この日は暖かかったし、
ダンナが休みだったので
庭で食べました。
餃子鍋は材料だけ持って帰って来て
餃子も家で包みました。

水餃子

水餃子はこんな感じに包むそうです。
餃子のタレも作って来たんだけど、
ピリ辛でなかなか美味しかったです♪

抜絲地瓜とはさつまいもの飴がけです。
中華風の大学芋って感じかな?
飴が糸を引くから絲と言う字が入っています。
これを水に浸けてから食べるらしいのです。


長くなるので、次回に続きます。
次回は11月後半です。


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ぼちぼちと その17

「ぼちぼちと」のシリーズを終わらせ
通常バージョンに戻りたいので
頑張ってアップしていきたいと思います。
あっ!でも…
最近、写真撮るのが面倒で
かなり撮影してない日が多いです(^_^;

なんてことない、普通のご飯ですが
宜しかったら、おつき合い下さいね。
ほな、行きましょか。


★焼き鳥★

焼き鳥

メニューは(10月20日)
 ・さつまいもご飯
 ・みそ汁(大根、人参、わかめ)
 ・焼き鳥(塩胡椒焼きとタレ)
 ・ピーマンの甘辛焼き
 ・丸ごとエリンギ醤油焼き
 ・すだち
 ・ポテトサラダ(人参、きゅうり)
 ・きゅうりの浅漬け

焼き鳥が中途半端に残っていたので
使ってしまいました。
この日は魚を焼くコンロで焼きました。
塩胡椒焼きとstillちゃんのタレで焼きました。

さつまいもを実家からもらったので
さつまいもご飯にしてみました。
甘くて美味しかった〜♪


★ハヤシココット★

ハヤシココット

メニューは(10月24日)
 ・ご飯またはパン
 ・スープ(わかめ、ねぎ)
 ・ハヤシココット(ハヤシライスのソース、卵)
 ・ほうれん草入りウインナー
 ・水菜
 ・きゅうり
 ・パプリカ

前日はハヤシライスでそのソースが残ったので
耐熱皿にハヤシソースを入れて、
卵を落として、オーブンで焼きました。
これはよくお弁当のおかずとして登場します。
ハヤシソースの代わりに
残ったカレーソースでも美味しいですよ。
お好みでチーズを入れても美味しい♪


★大根めし★

大根めし

メニューは(10月27日)
 ・大根めし(豚肉、紅生姜)
 ・みそ汁(キャベツ、卵、ねぎ)
 ・温奴の天かすのっけ(天つゆ)
 ・ピリ辛ツナサラダ(ベビーリーフ)
 ・トマトもずく酢

定番中の定番の大根めしです。
今回はおあげさんでは無くて
豚肉バージョンです。

生協でピリ辛ツナと言うのを見つけて購入しました。
そんなにピリ辛じゃ無かったけど
野菜と合うと思います。


★こんにゃくの焼肉風★

こんにゃくの焼肉風

メニューは
 ・おにぎり(海苔、梅干し、おかか)
 ・こんにゃくの焼肉風
 ・小松菜のおひたし
 ・白菜の親子煮(卵、鶏ミンチ)
 ・漬け物

簡単メニューが続いてます。
こんにゃくの〜は


菜菜ごはん

この本を参考に作りました。
我が家の定番です。


★茄子のまきまきカツ★

茄子のまきまきカツ

メニューは(10月29日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(わかめ、大根、人参)
 ・茄子のまきまきカツ(豚肉)
 ・れんこんフライ
 ・海老フライ
 ・玉葱のフライ
 ・キャベツ
 ・ぽてりんご

実はこの茄子のまきまきカツは

茄子のまきまきカツ2

MYD(マイデイレクトリ)の秋のレシピコンテストに
応募して入選しました。
と言っても応募する気なんか無かったのですが
HPの相方の猫舌さんが
「これ応募した?」と聞くので
見てみたら、
食器洗浄機とか当たるとか書いてあるじゃありませんか!
(食器洗浄機欲しい〜!!!)
頑張ってレシピ考えようかな?と締め切りを見ると
「今日やん、無理やで〜!」と言うと
何か秋の食材で作った物とか無いかと言うので
茄子ならこれ作ったけど、
誰でも考えつきそうなレシピやけど…と言うと
駄目もとで応募したら、
もしかしたらクオカードぐらい当たるかもよ?と
言うことで応募したら
な〜んと入選して

ゲットしたよ♪

クオカード1000円分をゲットしました。
猫舌さんが言ってくれたお陰です。
ありがとう!


★たち魚の一夜干し★

太刀魚の一夜干し

メニューは(10月31日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(さつまいも、あげ、ねぎ)
 ・太刀魚の一夜干し
 ・椎茸のソテー
 ・キムチ奴
 ・野菜と肉団子の炊いたん
 (大根、人参、豚と鶏の合い挽き肉、ねぎ、ニラ、インゲン)
 ・黒酢もずく
 ・漬け物


★カステラ★

カステラ

実はこれ、忘れていたので…
敬老の日に
ぱる太と長男が作ったカステラです。
おばあちゃんに
美味しかったと喜んでもらいました(^^)


★チーズケーキ★

チーズケーキ

これも忘れていたので
私の母が作ったチーズケーキ
中にアーモンドスライスが入っていて
食感が面白いです。
最近、お菓子作りにハマっていて、
やたらと質問の電話がかかってきます(笑)


長くなりましたが
とりあえずこれで10月まで終了です。
次回は11月からです。


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ぼちぼちと その16


年が変わるまでに追いつけなかった
「ぼちぼちと」イマイチな写真ばかりですが
おつき合い頂けると嬉しいです。



★マグロと豆腐のハンバーグ★

マグロ豆腐のハンバーグ

メニューは(10月1日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(大根、わかめ、ねぎ)
 ・マグロと豆腐のハンバーグ(玉葱、青じそ)
 ・もやしと小松菜のソテー
 ・椎茸のソテー
 ・サラダ(レタス、トマト、きゅうり、コーン)

マグロと〜は手巻き寿司の残りのネギトロが
残るとお弁当によく作る物です。
水切りした豆腐とマグロを細かく切った物と
醤油、味噌、塩胡椒、生姜のすりおろし、
片栗粉を入れて混ぜた物を
好きな大きさにまとめて焼いただけです。
タレはお好みで照り焼きでも焼肉のタレでも
ポン酢醤油でも美味しい♪
この日は「わが家は焼き肉屋さん」で
いただきました。
これ、ぱる太が大好きなので
時々、リクエストされたりします。


★パスタバイキング★

パスタ

メニューは(10月4日)
 ・いか明太パスタ(青じそ、のり)
 ・麻婆茄子パスタ(豚挽肉、ねぎ)
 ・きのこパスタ
 (エリンギ、しめじ、椎茸、マイタケ、えのき)
 ・カリカリちりめんサラダ
 (水菜、レタス、きゅうり、トマト)
キノコのパスタのソースは
耐熱ボウルに入れて、
お酒、砕いたコンソメ、醤油、塩胡椒を入れて混ぜ
ラップをしてレンジでチンしただけです。
この日は簡単パスタです。


★松茸風炊き込みご飯★

松茸風ご飯

メニューは(10月7日)
 ・松茸風炊き込みご飯
 (松茸の釜飯の素、エリンギ)
 ・お吸い物(えのき、お麩、豆腐)
 ・カリカリゴボウサラダ
 (ベビーリーフ、水菜、トマト)
 ・きゅうりの浅漬け

松茸風のご飯は松茸風味のお吸い物で
炊いたことあるのですが
今回は松茸の釜飯の素を使用しました。
これにエリンギを入れると食感は松茸風だし
香りも松茸の香りがして、
ちょとだけ贅沢な気分です(笑)
去年は忙しくて高野山に松茸の釜飯
食べに行けなかったので
風だけでも味わうことにしました。


★あげの袋煮★

はんぺんのピザ風

メニューは(10月11日)
 ・ご飯
 ・みそ汁(大根、人参、わかめ)
 ・あげの袋煮(卵、豚と鶏の合い挽き肉、玉葱)
 ・ほうれん草とえのきのポン酢和え
 ・はんぺんのピザ風
 (ケチャップ、玉葱、チーズ、ピーマン)
 ・レンコンとゴボウの天ぷら
 ・漬け物

揚げの袋煮は割るとこんな感じ

袋煮

甘辛味の煮汁で煮含めてあります。


★親子丼★

親子丼

メニューは(10月15日)
 ・親子丼(鶏肉、卵、玉葱、人参、ねぎ、ちくわ)
 ・みそ汁(大根、わかめ)
 ・ゴボウサラダ(ツナ、パプリカ、きゅうり)

凄く親子丼が食べたくなって久々に作りました。
卵は2度に分けて入れますが
火加減や火の止める加減が難しいですね。
三つ葉欲しかったな〜!


★料理教室★

料理教室1

作った物
 ・ポークピカタ
 ・帆立のクリーム煮
 ・かぼちゃカステラ

料理教室2

ポークピカタは卵が足りなくて
あまり絡められなくて
火を通すのに少し焦げ気味です(^_^;
お肉は薄切り肉を折って作っているので柔らかです。
クリーム煮は帆立の味が出て美味しかったです♪
かぼちゃカステラは蒸して作ります。
食感はむっちりした感じでほんのり甘いです。

と長くなるので、10月は一旦ここで終わり
次回に続きます。


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